Tajine de dovlecei umplute cu carne tocată; Spre deliciile palatului
Tajine de dovlecei umplute cu carne tocată
Un gustos tajine de dovlecei umpluti la carne tocată și a cartofi, unul dintre felurile de mâncare ușoare pe care le prepar adesea pentru familia mea mică, mai ales în luna Ramadan, deoarece este un fel de mâncare complet și bogat în gust! Am sugerat deja alte două rețete umplute de dovlecei pe blog; unul libanez în sos de roșii și celălalt la cuptor cu carne tocată și ricotta! Îmi plac legumele umplute la cuptor, în tigaie sau fără gătit, indiferent de felul în care sunt gătite, este întotdeauna o plăcere să le gusti și să te asigur că îți încânte micul trib în timp ce gătești sănătos și echilibrat !
Acest fel de mâncare se potrivește minunat cu pâine de casă, orez sau alte alimente cu amidon pentru a face din acesta un mic dejun complet !
4-5 dovlecei lungi
3 cartofi
1 ceapa medie
1 cățel de usturoi
1 buchet mic de coriandru și pătrunjel
2 roșii foarte coapte
1 linguriță de ardei dulce
1 lingurita de curcuma
Câteva pistile de șofran
3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui