Tarta Bressane - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 250 g Făină
• 10 cl Lapte
• 2 oua
• 80 g Zahar
• 0,5 plicuri Drojdie de panificație
• 30 g smântână proaspătă
• 10 g Unt
• 1 vârf de sare
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Într-un castron, diluați drojdia în laptele călduț. Lăsați să stea 5 min.
2. Bateți ouăle cu jumătate de zahăr.
3. Într-un bol de salată, se toarnă făina, apoi se face un bine și se adaugă amestecul de ou/zahăr și vârful de sare. Frământați apoi turnați laptele puțin câte puțin. Când aluatul este omogen, continuați să-l frământați pe o suprafață de lucru încorporând aer.
4. Așezați aluatul în salată, apoi acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră (ar trebui să se tripleze în volum).
5. Ungeți o foaie de copt apoi întindeți aluatul cu palma pentru a obține un fel de clătite. Acoperiți cu un prosop de ceai, apoi lăsați-l să crească timp de 45 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (th6/7). Periați galeta cu crème fraîche, apoi presărați restul de zahăr, apoi coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Lăsați-l să se răcească ușor pe un grătar înainte de a mânca.

---