Tarta cu fructe ketogenice cu cremă mascarpone - Bumblebee în Ketoland
Tarta de fructe ketogenica cu crema de mascarpone
Chiar la început o mărturisire: Cenușă pe cap - încă nu am reușit să ketogenez budinca de vanilie, astfel încât să se apropie de budinca de vanilie în gust și consistență. Chiar am încercat totul: fie cu fibre citrice, gumă de guar, gumă xantan, gelatină - a fost un eșec complet de fiecare dată!
Am făcut un sos de vanilie cu adevărat decent (rețetă în curând), dar budincă? Nu! 🙄 După ce am simțit cinci zeci de încercări, eu - cel puțin deocamdată - am aruncat prosopul experimentului și chestia temporar pe raft. (Dar nu renunț.)
În mintea mea, am fost atât de fixat de cauza budincii, încât am crezut serios că budinca este esențială pentru această minunată prăjitură cu fructe - care este de fapt mai mult o prăjitură cu fructe. Probabil pentru că știam și această tartă de fructe din copilărie.
Nu eram conștient de faptul că orice altă cremă este cel puțin la fel de grozavă ca un strat între baza tortului și toppingul de fructe de pădure! Ei bine, componenta de vanilie nu ar trebui să lipsească în ea - dar, în afară de asta, Dumnezeu știe că nu ai nevoie de budincă pentru a transforma această tartă de fructe într-un vis culinar de primăvară 😋.
Et voilà: Cu o cremă fină, aromată de mascarpone, acest tort devine cu adevărat absolut P-E-R-F-E-K-T. Lucrul grozav este nu numai gustul senzațional și simțul gurii (foarte aproape de consistența budincii), ci și faptul că pregătire ușoară și super rapidă: Mascarpone, dulceață, arome și un strop de cremă sunt amestecate pe scurt - nici măcar nu aveți nevoie de un mixer, o lingură este suficientă - și crema este gata și poate fi întinsă generos pe baza tortului înainte ca fructele de padure să fie drapate frumos deasupra ....
Iar superstarul dintre prăjiturile cu fulgere este gata. 🤩🤩🤩
Pe cât de simplă și rapidă pe cât este de pregătită această tartă cu fructe, poate fi dificilă dacă utilizați „hardware” greșit.
Distracția de copt începe cu echipamentul potrivit
Trebuie să recunosc, sunt cu adevărat aproape disperat, deoarece cu matrițele clasice de coacere cu fructe (de obicei din tablă de oțel cu un strat de teflon), fiecare bază, fără excepție, a rămas în matriță după coacere! 😡
Nu că nu pot face nimic cu bucăți de prăjitură - îmi place să le folosesc, de exemplu, se pot evoca din ele niște minunate bile de tiramisu - dar dacă intenționați să faceți una tort de fructe pentru a coace, atunci ultimul lucru de care aveți nevoie este o bază de tort care constă din douăzeci de bucăți și mai mult ....
În ciuda rutinei mele de copt - am copt mii de prăjituri și plăcinte în viața mea - de fapt nu am reușit încă să obțin o bază de tarte de fructe din forma de copt într-o singură bucată. Dacă aveți pregătit trucul final, sunt foarte încântat să îl învăț.
Cu toate acestea, dacă sunteți familiarizat și cu problema mea din propria experiență dureroasă, atunci am un sfat pentru dvs.: Investiți câțiva euro și obțineți-vă o tigaie din silicon pentru tort cu fructe! Vă jur, sunt foarte enervat că nu am făcut asta mult mai devreme - deoarece permite ca baza tortului să fie îndepărtată fără efort din matriță și coacerea devine o adevărată plăcere ...
În plus, nu există nimic în această rețetă care să necesite discuții speciale - cu excepția faptului că riscați să includeți acest tort în repertoriul dvs. standard de coacere și să îl coaceți (mai mult) în viitor 😋 ... cel puțin este la mine asa de. Pentru că Mister Bumblebee și restul pachetului bombănă produsele coapte în cel mai scurt timp până la ultima firimitură - totuși, spre bucuria mea, pentru că ce recunoaștere mai bună decât farfuriile goale ... Dovadă inconfundabilă că prăjiturile și plăcintele au avut un gust bun ... și, din fericire, sunt necesare doar 20 de minute de muncă pentru a umple tortul cu fructe. 😎
Având în vedere acest lucru, vă doresc să goliți rapid farfurii de tort și Coacere fericită! 😉