Tarta cu lamaie cu reteta de bezea EDEKA

Rețetă pentru tarta de lămâie cu bezea - ​​proaspătă și fructată Cu tarta noastră proaspătă de lămâie, puteți evoca o varietate de fructe pe platourile de tort ale oaspeților dvs. Încercați tarta noastră cu o umplutură ușor acră de lămâie pe o patiserie crocantă, care este rafinată cu bezea ușoară.

lamaie

  • Hota de meringă:
  • 3 albușuri
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingurita suc organic de lamaie
  • 30 g zahăr pudră
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • Umplere:
  • 1 albus de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 ou
  • 160 g zahăr de trestie crud
  • 0,5 linguri coajă rasă de lămâie organică
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 250 g creme fraiche
  • 50 g amidon de porumb
  • 75 ml suc organic de lamaie
  • Produse de patiserie pentru cremă cu formă de arc 26 cm Ø:
  • 70 g zahăr de trestie crud
  • 125 g unt, rece
  • 200 g faina integrala de spelta
  • 50 g migdale, măcinate
  • 1 ou
  • 0,25 linguriță sare
  • făină pentru rulare
  • Niște unt pentru ungere

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Ungeți tava cu formă de arc.

Se amestecă făină integrală de speltar, zahăr, ou, migdale, sare și unt în fulgi cu cârligul de aluat al mixerului manual.

Frământați cozonacul cu mâinile până se omogenizează, înfășurați în folie alimentară și dați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi, întindeți aluatul puțin mai mare decât tigaia cu formă de arc (sau tarta). Acest lucru funcționează cel mai bine în cazul în care produsele de patiserie sunt așezate între două foi de plastic.

Puneți aluatul scurt în tigaia cu formă de primăvară care a fost unsă și pudrată cu făină. Apăsați marginea patiseriei scurte. Înțepați fundul de mai multe ori cu o furculiță.

Pre-coaceți aluatul scurt într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 170 ° C/convecție: 150 ° C) timp de aproximativ 15 minute. Puteți afla, de asemenea, cum puteți face cu ușurință produsele de patiserie scurtă în videoclipul nostru „Know how!”.

Bateți albușurile în zăpadă. Se amestecă foarte bine oul și gălbenușurile de zahăr cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până se spumează.

Adăugați cremă fraîche, coaja de lămâie, suc de lămâie și amidon de porumb. Împingeți cu atenție dar bine albușurile și turnați totul în tarta pre-coaptă.

Coaceți la 160 ° C pentru aproximativ 30 - 35 de minute.

Bateți albușul de ou cu sare și suc de lămâie până când este foarte rigid, amestecați treptat zahărul glazur și în cele din urmă pliați în amidon de porumb.

Se întinde masa de bezea pe umplutura pre-coaptă de lămâie.

Coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 12-15 minute, eventual acoperiți cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă.

După coacere, lăsați-l să se odihnească în tigaie timp de cel puțin 15 minute. Apoi lăsați să se răcească pe o grătar.

Spălați lămâia și întindeți coaja de lămâie sau coaja de lămâie pe tarta.

Descoperiți și mai multe rețete delicioase de prăjituri. De exemplu, rețete de brânză fără bază, această plăcintă cu ciocolată sau plăcinta noastră cheie cu var. Și încercați rețeta noastră de bezea și o delicioasă rolă elvețiană cu umplutură de afine. Sfat: tortul nostru crud refrigerat cu avocado are un gust delicios și nu trebuie să fie coaptă!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Tarta cu lămâie cu bezea: coaceți și sărbătoriți în franceză

Tarte au citron meringuée este numele sonor al rețetei pentru tartă de lămâie cu bezea în franceză. În lumea de limbă engleză, popularul tort este cunoscut sub numele de plăcintă cu bezea de lămâie. Ceea ce amândouă au în comun este prospețimea delicioasă a lămâii, în timp ce baza variază. Versiunea britanică este coaptă cu o bază de prăjitură pufoasă, în timp ce o tartă de lămâie sau lime se bazează pe o patiserie cu coajă scurtă din făină, unt, zahăr, ou și puțină sare. Dacă nu vă place bezea, puteți - ca în această rețetă de tartă cu lămâie - presărați puțină zahăr pudră peste crema de lămâie și folosiți câteva frunze de balsam de lămâie ca garnitură. Timpul de preparare al unei tarte cu lămâie poate fi scurtat dacă nu faceți singur umplutura, ci folosiți un caș de lămâie gata preparat. Această specialitate britanico-americană constă și din ouă, unt, zahăr și lămâi. Bacsis: Resturile de umplutură pot fi savurate în mod minunat ca un fruct fructat pentru micul dejun.

Rețetă de tartă cu lămâie: sfaturi pentru toppingul de bezea

Pentru ca albușurile și zahărul pentru tarta de lămâie cu bezea să se transforme într-un topping ferm de spumă, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri: separați ouăle foarte îngrijite, astfel încât să puteți bate cel mai pur albus de ou. Acest lucru trebuie să devină foarte rigid. Durează aproximativ 5 minute. Nu trebuie să amestecați niciodată celelalte ingrediente, ci împăturiți-le cu atenție. Cel mai bine este să folosiți un ajutor larg pentru bucătărie, cum ar fi o spatulă sau o spatulă. Sucul de lămâie umflă mai bine bezeaua și devine mai fermă. De asemenea, puteți lăsa afară sucul de lămâie și pregăti bezea așa cum este descris în rețeta noastră pentru tort de piersici. Bacsis: În loc de o glugă netedă, puteți utiliza, de asemenea, o duză pentru conducte pentru a modela puncte de bezea frumoase și a le întinde pe tarta. Caramelizarea cu un arzător flambé conferă bezeașelor crocante o culoare suplimentară.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană