Tarta de mere cu rețete de mamă cremă - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă tartă de mere cu cremă cremă are ca rezultat o tartă nu foarte mare, dar fructată și suculentă, cu umplutură de mere, care este acoperită cu o cremă cremoasă de mascarpone.
În funcție de sezon și de ocazie, această tartă de mere poate fi fie acoperită cu felii subțiri de mere și frunze de mentă, fie presărată cu scorțișoară și servită ca tartă de mere coaptă de iarnă.
Ingrediente: pentru 12 bucăți de plăcintă cu mere
Pregătire:
Pentru pregătirea Plăcintă cu mere cu smântână mai întâi se coace un burete subțire.
Pentru a face acest lucru, din ingredientele de mai sus, conform rețetei
Rețetă de bază bază tort de fructe faceți o bază de tort.
Scoateți apoi buretele din cuptor și lăsați-l să se răcească pe o grătar pentru câteva minute.
Apoi folosiți un cuțit pentru a slăbi fundul foaiei de copt în jur și puneți-l pe grătar pentru a se răci.
Sau dacă nu aveți timp, puteți adăuga o bază subțire de tort pe care ați cumpărat-o.
Pentru umplutura cu mere:
Puneți aproximativ 400 ml din 500 ml suc de mere măsurat într-o cratiță.
Păstrați restul de suc de mere pentru mai târziu.
Spălați bine o lămâie netratată, frecați-o.
Apoi frecați întreaga coajă de lămâie de jur împrejur și adăugați la sucul de mere în cratiță.
Înjumătățiți lămâia, stoarceți sucul din ambele jumătăți și adăugați la suc de mere.
Curățați merele, coajați-le, tăiați-le în bucăți și aduceți-le la fierbere în amestecul de suc de mere, apoi lăsați-le să gătească încet, până când merele sunt moi.
Puneți ambele pachete de pudră într-un castron, amestecați cu restul de suc de mere care a fost pus deoparte și amestecați în compotul de mere fierbinte.
Aduceți umplutura de mere îngroșată la fierbere o dată puternic, amestecând continuu, apoi lăsați-o să se răcească până la călduță.
Umplutura plăcintei cu mere:
Întindeți umplutura de mere, care s-a răcit între timp la călduță, pe fund și lăsați-o să se stabilească timp de 1-2 ore într-un loc răcoros sau la frigider.
Un inel de tort ajustabil poate fi întins în prealabil în jurul bazei pentru a vă ajuta.
Pentru crema pentru unt:
Bateți 400 ml de smântână dulce împreună cu 2 pachete de pulbere stabilizatoare de cremă cu tijele de amestecare ale mixerului electric pentru a forma frisca fermă.
Continuați să lucrați cu bastoanele de agitare pe care le-ați folosit.
Puneți mascarpone într-un al doilea bol de amestecare, presărați cu zahăr pudră și zahăr bourbon vanilat, amestecați cu agitatoarele într-o cremă.
Adăugați aproximativ jumătate din frisca rigidă, amestecați scurt cu agitatorul mixerului.
Opriți mixerul și continuați să lucrați cu o lingură de amestecare.
Puneți frisca rămasă cu lingura de amestecare în mod uniform și slab în crema de mascarpone.
Răspândiți uniform această cremă peste tarta de mere, care s-a răcit între timp, răspândindu-se și pe marginea tortului.
Dacă doriți, puteți presăra marginea tartei de mere cu smântână, cu migdale feliate sau fulgi de ovăz care au fost ușor prăjiți într-o tavă acoperită.
Cu 12 bucăți de tartă de mere cu smântână, o bucată conține aproximativ 360 kcal și aproximativ 20 g grăsime