Tarte flambée din cereale integrale pentru dieta ta sănătoasă evidero
Flammkuchen sunt pâini plate delicioase din cuptor pe care ne place să le mâncăm toamna. Inimă sau dulce sunt cunoscute în mod tradițional din Alsacia cu smântână și slănină. Avem pentru dumneavoastră variantele vegetariene și un delicios aluat de bază pentru cereale integrale, astfel încât mâncarea clasică cu făină albă să devină o tarte flambée sănătoasă și vegetariană.
De unde vine tarte flambée?
Tarte flambée este cunoscută din Alsacia, Baden și Palatinat. O variantă a clasicului tarte flambée este cea dulce cu mere sau pere și scorțișoară. Produse de patiserie similare sunt, de asemenea, cunoscute în alte regiuni, precum Flammkuchen Hitzkuchen din Württemberg sau Suabia Superioară, Dinnete.
Aluat de tarte integrală
- 200 g făină integrală de grâu
- 120 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 linguriță praf de copt
- sare
- piper
- oregano
- cimbru
- 2 linguri de ulei de măsline
Frământați toate ingredientele într-un aluat neted. Formați o minge. Lăsați să se odihnească o jumătate de oră. Se întinde subțire pe o suprafață făinoasă. Se întinde aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se coace cu toppingurile în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Marginea ar trebui să fie crocantă.
Alegeți una dintre rețetele de mai jos pentru topping.
Cremă de brânză, roșii și rachetă tarte flambée
- 2 ambalaje de cremă de brânză granulată
- Roșu și roșii cherry
- ierburi proaspete
- sare
- piper
Se întinde crema de brânză granulată pe aluatul întins. Înjumătățiți roșiile cherry și întindeți-le deasupra și condimentați cu sare și piper. Pune la cuptor. După timpul de gătit, întindeți ierburile proaspete și racheta peste tarte flambée. Se pune pe farfurie și se servește.
Quark și legume chia tarte flambée
- 2 linguri semințe de chia
- 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- sare
- piper
- Ierburi
Se amestecă quarkul slab cu sare, piper și ierburi. Acum puneți mai întâi în frigider.
De asemenea, tăiați vinetele în felii subțiri, dar presărați sare și lăsați-o să stea timp de o jumătate de oră, astfel încât substanțele amare să fie îndepărtate. Clătiți sarea și uscați feliile.
Tăiați dovleceii felii subțiri. Întindeți amestecul de quark pe aluatul întins și așezați feliile de legume deasupra. Pune la cuptor.
După timpul de gătit, scoateți tarta flambée și lăsați-o să se răcească puțin. Distribuiți pe farfurii și presărați deasupra semințele de chia.
Flambée tarte vegană cu iaurt de soia și tofu
- 200 ml iaurt de soia
- 4 ciuperci proaspete
- ½ ceapă
- 1 ceapă de primăvară
- 70 g tofu afumat
- Ierburi italiene
- sare
- piper
Amesteca iaurtul de soia cu condimentele si ceapa taiata cubulete. Periați aluatul întins cu amestecul de iaurt.
Tăiați ciupercile în felii subțiri, sfărâmați ceapa de primăvară în rulouri mici și tofu. Se întinde totul pe crema de iaurt și se coace tarte flambée așa cum s-a descris mai sus.
Scoateți tarta flambée finită din cuptor. Presărați câteva ierburi proaspete deasupra și serviți.