Tartele de quark de 90 de calorii cu cireșe
Huhu dragilor,
Astăzi am adus înapoi un tratament din colțul destul de scăzut de calorii! Aceste „brioșe” au o coajă crocantă din patiserie filo care poate fi cumpărată gata pregătită. Interiorul este o cremă de quark de vanilie cu cireșe. Combinația de aluat crocant cu un centru cremos are un gust ceresc și îl puteți mânca într-adevăr cu conștiința curată:-) ... pentru micul dejun, desert sau cafea.
În loc de cireșe puteți folosi cu siguranță și mandarine ... și aluatul oferă, de asemenea, o mulțime de opțiuni de variație, similare cu cheesecake: stafide, lămâie, scorțișoară ... Cred că voi experimenta foarte mult cu această rețetă în viitor.
Aluatul pe care îl folosesc este de la „Tante Fanny”, o companie ale cărei produse pot fi găsite în multe supermarketuri. Aluatul în sine se numește „Filo proaspăt/sau aluatul Yufka”. Sunt 10 foi în pachet ... le-am tăiat în pătrățele mici și le-am pus câte 2-3 în cupele mele de briose (de fapt 2, dar se rup repede când lucrezi cu ele ... dacă există o gaură în ele undeva, am pus alte 3. Strat în).
Ingrediente:
5-6 coli de patiserie filo, câte 25g (vezi mai sus)
250 g quark (nivel de grăsime după gust, dar este excelent cu quark cu conținut scăzut de grăsimi)
1 ouă mărime L
1 plic de zahăr vanilat
2-3 linguri de zahăr, în funcție de dulceața dorită *
1 lingură. Pudră de crema de vanilie (alternativ amidon de porumb și pulpă 1/2 păstăi de vanilie)
1 pahar mic de cireșe (în jur de 370 ml cu suc, eu folosesc un pahar mic „fitini”, fără zahăr)
4 linguri de lapte
1 lingură zahăr pudră
* Folosesc îndulcitor cristalin cu stevia (de la Nevella), care nu conține calorii. Dacă luați în schimb zahăr și cireșe îndulcite, veți obține brioșe cu aproximativ 100-110 calorii.
Pregătire:
1. Totul ar trebui să fie gata când deschideți pachetul cu foile de aluat de strudel ... pentru că se usucă repede. Prin urmare, mai întâi preîncălziți cuptorul la 150 de grade căldură sus/jos și scurgeți bine cireșele într-o sită.
2. Se amestecă quarkul, oul, zahărul/stevia, zahărul vanilat, laptele și pudra pudră într-un bol uniform. Puteți face acest lucru cu o lingură și nu aveți nevoie de un mixer 🙂
3. Topeste o lingura buna de unt (eu o fac la cuptorul cu microunde). Îndepărtați 10 goluri dintr-o formă de brioșă cu o pensulă ... în ansamblu, care necesită foarte puțină grăsime. Restul untului topit îl vom avea din nou în scurt timp.
4. Desfaceți foile de patiserie strudel și acoperiți-le cu o cârpă umedă ori de câte ori nu sunt folosite ... acestea tind să se usuce. Ca alternativă, lucrează repede;-).
5. Folosiți foarfeca pentru a tăia jumătate din frunze în pătrate mici, pe care le puteți folosi pentru a căptui tigaia pentru brioșe. Sunt cam risipitor și am tăiat 4 pătrate (aproximativ 12 cm lățime) pe foaie, apoi mi-a rămas o margine. Dacă doriți să folosiți marginea, veți găsi aici o rețetă drăguță.
6. Apăsați 2 frunze una după alta în matrițe, ușor decalate. Dacă unul dintre ei se rupe, adăugați o a treia foaie.
7. Se toarnă amestecul de quark în „coșurile” rezultate, o lingură bună pe fel de mâncare.
8. Întindeți cireșele pe masa de quark ... pentru mine erau cam 5-6 cireșe pe brioșă.
9. Periați marginile foilor de patiserie strudel cu untul rămas.
10. Coaceți forma de brioșă timp de aproximativ 25 de minute la 150 de grade de sus-7 căldură de jos. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute.
11. Pentru a îndepărta brioșele, slăbiți marginea brioșelor cu un cuțit, apoi „scoateți-le cu grijă din goluri (folosind mânerul unei lingurițe). Se pudrează cu zahăr pudră. Are gust călduț și rece!