Teama de a încerca lucruri noi în timp ce mănânci este rău pentru sănătatea ta
Poate că nu este complet greșit ca părinții să-și încurajeze copiii să încerce noi alimente. Cu cât o persoană este mai familiară cu diferite alimente, cu atât este mai probabil să aibă o dietă mai variată.
Persoanele cu neofobie alimentară evită să încerce alimente cu care nu sunt familiarizați. La rândul său, aceasta poate promova o dietă dezechilibrată și dezvoltarea bolilor cronice și a bolilor civilizației, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
Studiile anterioare au arătat că neofobia alimentară este foarte ereditară. De exemplu, un studiu din 2007 bazat pe date din Finlanda și Marea Britanie a constatat că două treimi din dezvoltarea neofobiei alimentare poate fi explicată prin ereditate.
Nele Taba, unul dintre autorii studiului și doctorand la Centrul Estonic al Genomului, a declarat că, deși neofobia alimentară poate fi moștenită genetic, comportamentul părinților, care sunt mai predispuși să-și transfere obiceiurile alimentare la copiii lor, este și mai important.
„Dieta unui copil depinde în mare măsură de ceea ce ajunge să mănânce. Dacă copiii se obișnuiesc cu gusturi noi de la început, sunt mai predispuși să aibă diete mai variate mai târziu ”, spune Taba. Neofobia alimentară este deosebit de răspândită în rândul copiilor și vârstnicilor, continuă omul de știință.
Mai multe grăsimi și sare
Studiul a constatat că teama de a încerca alimente necunoscute îi determină pe oameni să mănânce prea puține fibre, proteine și acizi grași mononesaturați. În același timp, însă, primesc prea multe grăsimi saturate și sare.
Potrivit lui Taba, motivul pentru aceasta ar putea fi faptul că neofobii alimentari mănâncă mai puțin pește și legume, dar alimentele grase, sărate și dulci sunt mai frecvente în meniu. Aceste alimente au apărut mai atractive pentru oameni, deoarece corpul a experimentat o aprovizionare cu energie într-o perioadă scurtă de timp.
Dar această dietă bogată în calorii nu este potrivită pentru oamenii de astăzi, deoarece nu consumă toată energia pe care o furnizează în stilul lor de viață.
Lipsa de pește
În plus, studiul a arătat că neofobia alimentară a fost puternic legată de un profil nesănătos de acizi grași și de biomarkeri asociați inflamației. Toate acestea deschid calea pentru boli legate de dietă, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
Nele Taba a dat exemplul că o persoană cu neofobie alimentară ar trebui să elimine peștii din dieta lor. Acest lucru duce la niveluri mai scăzute de acizi grași omega-3 din sânge.
Deoarece omega-3 sunt antiinflamatorii și reduc riscul bolilor cardiovasculare, acest lucru ar putea explica de ce neofobia alimentară dăunează sănătății.
Până în prezent, obiceiurile alimentare au fost legate în primul rând de obezitate, dar studiul arată că neofobia alimentară are efecte asupra sănătății, indiferent de greutate, vârstă, mediul socio-economic și locație.
Din rezultat, Nele Taba derivă următoarea recomandare către părinți: „Este bine să le oferim copiilor diferite alimente. Lasă-i să încerce mâncarea, nu trebuie să mănânce totul, este important doar să se obișnuiască să încerce alimente noi. "
Studiul a evaluat neofobia alimentară utilizând un chestionar cu zece afirmații (Food Neophobia Scale, FNS). Studiul a examinat persoanele cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani care au participat la studiul finlandez DILGOM, precum și asupra donatorilor de gene din biobancă estonă cu vârste cuprinse între 18 și 83 de ani. Evoluția bolii a fost monitorizată în ambele grupuri timp de aproximativ opt ani.