Teff, alternativa la cereale fără gluten EDEKA

Teff, cunoscut și sub numele de mei pitici, este cel mai mic cereale din lume și este considerat un superaliment la modă. Fără gluten și hrănitor, se spune că te ajută să slăbești ca făină și ceai. Puteți afla ce este adevărat despre aceste afirmații și ce conține semințele mici aici.

cereale

Mic, dar puternic? Teff sub lupă

Fulgi de teff, făină de teff, pâine de teff: Aceste produse pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor și farmaciilor bine aprovizionate, în magazinele naturiste și în magazinele naturiste. Ca o alternativă fără gluten la grâu, spelt, secară și altele asemenea, meiul mic este interesant pentru toți cei care au intoleranță la gluten sau care ar dori să evite glutenul. Se spune, de asemenea, că Teff este sănătos și vă ajută să pierdeți în greutate. Motivul este densitatea ridicată a nutrienților: mini-granulele sunt bogate în vitamina B1, fier și magneziu, printre altele. În plus, au o compoziție favorabilă a acizilor grași și, datorită conținutului ridicat de fibre, cresc doar încet nivelul zahărului din sânge. Acest lucru vă va umple mai mult timp și vă poate ajuta să slăbiți sau să vă mențineți greutatea.

Utilizarea teffului la gătit și coacere

În țările de origine Etiopia și Eritreea, teff-ul a fost un aliment de bază de mii de ani și se coace în pâine plată sau se folosește pentru a prepara bere. Din moment ce multe vedete jură pe mei pitici, a devenit cunoscută în această țară și a fost promovată ca un superaliment. Le puteți folosi în multe feluri în bucătărie. Spre deosebire de alte cereale fără gluten, semințele maronii, roșiatice sau albicioase sunt bune pentru coacere. Pâinea și prăjiturile pot fi preparate de minune cu boabele cu gust ușor de nuci. Înlocuiți făina de grâu în rețete precum clătitele noastre coapte cu făină din mei pitic. Granulele pot fi folosite și pentru îngroșarea supelor și sosurilor, ca garnitură în loc de orez sau quinoa și ca ingredient în muesli.

Veți primi alte inspirații de rețete, oferte, concursuri și multe altele în newsletter-ul nostru.