Țelină - plantați singur leguma bogată în vitamine - HeimHelden
Țelina (Apium graveolens) este o legumă bogată în vitamine și sănătoasă, care poate fi diferențiată între țelină și țelină. Partea superioară a plantei este utilizată pentru țelină. Ambele soiuri de țelină sunt aceeași plantă. Cu toate acestea, reproducerea fiecăruia este diferită.
Cultivare, însămânțare și plantare
Țelina trebuie să fie semănată relativ devreme în an. Cel mai bine este să începeți să creșteți acasă cel târziu la începutul lunii martie. Trebuie remarcat faptul că țelina vegetală este un germen ușor. Germinatorul ușor înseamnă că semințele nu trebuie acoperite cu sol, ci să rămână deschise. Pentru a putea garanta suficientă umiditate, este logic să sigilați vasele cu folie până când se vede primul verde.
Puteți semăna legumele în vase mici sau puteți folosi o tavă de însămânțare. De îndată ce au început primele frunze, puteți planta răsadurile individual. Legumele se plantează în luna mai. Cu o distanță între rânduri de 40 cm, puteți planta răsadurile într-un pat. Distanța între plante de cel puțin 35 cm trebuie respectată de urgență. La fel de important este să nu plantați țelina prea adânc.
Este important ca legumele să obțină un loc bogat în nutrienți și însorit în grădină. În plus, ar trebui să treacă cel puțin patru ani înainte ca plantele noi să fie cultivate, cu excepția paturilor unde țelina a fost cultivată înainte. Un pat în care compostul a fost deja procesat primăvara este ideal.
Caracteristici, aspect și creștere
Țelina, numită și țelină adevărată, este o plantă erbacee care poate atinge o înălțime de 30 până la 100 cm. Rădăcinile legumelor sunt în formă de fus, lignificând în al doilea an de creștere. Tulpinile sunt puternice, iar frunzele sunt verde închis și strălucitor. Frunzele au o tulpină lungă.
Planta de țelină formează umbele individuale. Acestea sunt, de asemenea, cu tulpini scurte și pot consta din până la doisprezece raze. Petalele plantei sunt de culoare alb pur, dar pot fi și gălbui și verde. Florile, însă, sunt protandrice. Aceasta înseamnă că florile masculine și feminine se maturizează într-un moment diferit. Polenizarea are loc prin insecte sau prin auto-polenizare.
Fructul legumei are formă de ou și lățime de 1,5 până la 2 mm. Are coaste triunghiulare, galbene, care sunt ținute între maro închis. Suportul de frică al legumelor este destul de ascuțit și crestat la vârf.
| Timp de înflorire (lună) | iunie |
| Culoarea frunzelor | verde |
| Forma frunzei | diamant în formă de pană |
| Forma tulpinii | vertical, puternic, în picioare |
| utilizare | Tulpină |
| Statură | între 30 și 100 cm |
| ușoară | însorită, semințele nu trebuie acoperite cu sol, germeni ușori |
| Tipul solului | hrănitoare |
| Umiditatea solului | umed |
| Valoarea pH-ului | între 6 și 7,5 |
| Cerințe nutriționale | hrănitoare |
| Stil de gradina | Grădină apotecară, grădină de legume, grădină de cabană |
Familia de plante și soiuri
Țelina este folosită astăzi ca plantă medicinală și vegetală. Puteți cultiva țelină și țelină în grădina însăși. Ambele tipuri aduc cu ele diferite soiuri, care pot fi consumate crude și fierte.
Soiurile de țelină
| prinţ | Carne albă foarte fermă, productivă, potrivită și pentru seră, gust destul de ușor picant |
| Ibis | Gust de nuci, antiglonț, unul dintre cele mai cunoscute tipuri de legume |
| Marte | Tuberculi verzi și albi, deosebit de rezistenți la așa-numita rugină de țelină |
| Biancho del Veneto: | Unul dintre soiurile de maturare târzie, frunzele luxuriante, pielea albă și carnea albă |
| Praga uriașă: | Gust dulce, bulbi albi carnoși |
| Monarh: | Bec, gust de nuci și blând |
Soiuri de tulpină de țelină
| tango | Gust delicat picant, tulpini verzi, boala petelor de frunze |
| Elne | Frunze netede și cărnoase, condiment destul de subtil |
| Spartacus F1 | Oarecum precoce, deosebit de rezistent la boli, adesea cunoscut și sub numele de țelină albă |
| țelină aurie uriașă: | Bastoane largi și cărnoase |
| Gigante Dorato: | Coaste ferme, devreme până la mediu coapte |
Pentru o aromă specială de țelină, este avantajos să crești soiuri mai vechi. Aceștia au tuberculi mai mici și, în același timp, mai aromați și carne destul de întunecată.
Originea și apariția țelinei
Țelina a fost făcută în anul 800 d.Hr. descoperit și menționat pentru prima dată în Europa. Până în secolul al XVIII-lea, însă, legumele erau cultivate doar în grădini de mănăstire și curte. Abia după acest timp folosești țelină în dieta ta. Verdele de țelină este folosit pentru aromatizarea supelor și a altor alimente. Adesea este oferit chiar și ca țelină tăiată sau rădăcină. Frunzele mari amintesc mai mult de o plantă de pătrunjel. Tocate mărunt, însă, au un gust complet diferit și pot fi folosite cu salată sau ca supă verde.
Fie crudă, gătită sau prăjită - țelina este sănătoasă și face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Răzina de țelină sau rădăcina de țelină este deja o componentă importantă în verdeața de supă integrată. Țelina este cultivată pe scară largă în Europa Centrală și de Sud și este disponibilă în magazine tot timpul anului. Tuberculii nativi sunt disponibili în special între septembrie și noiembrie.
Recoltare și depozitare (perioadă de înflorire)
Există diferențe semnificative în formele recoltei de țelină. Țelina poate fi recoltată încă din iunie. Este important să recoltați tijă cu tijă după cum este necesar. Tijele individuale sunt tăiate. De obicei, noi cresc acolo.
Timpul de recoltare este posibil până la prima îngheț de noapte. De îndată ce temperaturile scad sub zero, bețele devin sticloase și nu mai sunt potrivite pentru consum. Cu ajutorul lână de grădină, timpul de recoltare poate fi prelungit în mod optim. Atâta timp cât alimentele sunt înghețate și ușoare, pot supraviețui bine iernii. Se recomandă temperaturi cuprinse între 10 și 20 de grade. Cu toate acestea, în acest timp ar trebui efectuată o fertilizare suplimentară.
Țelina poate fi păstrată câteva luni fără probleme. Este important să fie răcoros și fără îngheț. Reziduurile solului trebuie să rămână pe tuberculi și să se usuce bine înainte de a fi depozitate. Țelina se strică rapid dacă este spălată în prealabil. Dacă nu aveți suficient spațiu pentru legume, spălați-le, tăiați-le în cuburi și blanați-le. Țelina înghețată poate îmbogăți bucătăria pe tot parcursul anului. Legumele sunt deosebit de populare în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Îngrijire, boli și dăunători de țelină
Țelina iubește solul bogat în nutrienți și umed. Este important să fertilizați solul din când în când. De exemplu, gunoiul de urzică poate fi folosit pentru aceasta. Pentru a menține solul în mod optim, este avantajos să-l slăbiți de la început și să-l păstrați fără buruieni.
Puteți uda plantele cu o soluție ușoară de sare, astfel încât tuberculul să devină frumos și luminos. Spre deosebire de alte plante, țelina tolerează deosebit de bine sarea. De îndată ce tuberculul a atins dimensiunea unei nuci, solul din treimea superioară poate fi îndepărtat astfel încât să fie expus. Acest lucru stimulează creșterea tuberculului.
În cele două luni din mai și iunie există pericolul de la musca de țelină. Aceasta își depune ouăle în tulpinile plantei. Larvele muștei de țelină își mănâncă drumul prin ele, provocând tulpinile să-și piardă sucul și să pară că s-au ofilit. Voles pot reprezenta, de asemenea, o amenințare pentru plantă. Le place să roască tuberculii legumelor. Dacă nu observați ciuma prematur, plantele vor muri și trebuie recoltate doar părți mici ale tuberculului.
Ocazional se poate întâmpla să se formeze așa-numita „crustă de țelină” sau „boala petelor de frunze”. Ambele se încadrează în bolile fungice. Utilizarea pesticidelor speciale este atunci importantă.
Domenii de aplicare și exemple, utilizare și efecte de vindecare
Țelina a fost folosită ca plantă medicinală în Egiptul antic. Varietatea actuală de țelină face posibilă chiar și mâncării să ajute împotriva plângerilor reumatice. În medicina tradițională chineză, sucul pur de țelină este chiar eficient împotriva hipertensiunii arteriale. Legumele pot ajuta și la tulburările digestive și la simptomele neurologice ale bătrâneții. Sună ca un miracol, dar nu este. Țelina este adesea folosită ca plantă medicinală, inclusiv pentru gută.
Legumele acționează și împotriva inflamației. La urma urmei, este o sursă perfectă de antioxidanți. Pe lângă importanta vitamina C și beta carotenul pe care îl conține, legumele conțin o cantitate mare de polifenoli. Acestea sunt substanțe vegetale secundare, care au un puternic efect antioxidant. Acum câțiva ani s-a demonstrat că țelina minimizează riscul de inflamație la nivelul tractului digestiv.
Dar asta a fost departe de toate. Legumele pot ajuta împotriva următoarelor afecțiuni ale dietei:
- protejează stomacul
- puternic sistemul cardiovascular
- are un efect pozitiv asupra cancerului
- este ideal pentru slăbit
- conține niveluri ridicate de vitamine
Rețetele individuale sunt deosebit de delicioase vara. Țelina are cel mai bun gust atunci.
Ingredientele plantei
Țelina este una dintre legumele cu cele mai puține calorii. Prin urmare, leguma este adesea folosită în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru pierderea în greutate. 100 de grame de țelină au doar 15 calorii. Legumele constau din peste 90% apă. Pe lângă apă, conține vitamine și minerale deosebit de importante. Potasiul, sodiul, calciul și magneziul sunt substanțe mesager importante pentru corpul uman. Legumele sunt sănătoase și conțin foarte puțini carbohidrați, cu greu grăsimi și fără zahăr. Acidul folic și diverse vitamine precum B1, B12, C și E sunt, de asemenea, incluse. Ingredientele conținute nu numai că reduc stresul, dar pot și să calmeze nervii.
Informații privind toxicitatea plantei
Practic, țelina nu este otrăvitoare. Cu toate acestea, leguma poate accentua reacțiile alergice și poate provoca șoc anafilactic. Acesta este, de asemenea, numit sindrom de țelină-morcov-artă. Dacă bulbii de țelină sunt infectați de o ciupercă, acest lucru poate duce și la reacții fonotoxice.
Fapte interesante despre plantă
Țelina este cunoscută sub numele de țelină și țelină și are un gust delicios în ambele soiuri. Țelina este una dintre legumele rădăcină. Țelina, pe de altă parte, aparține umbeliferelor. Țelina este foarte populară pentru supe și salate. Legumele pot fi folosite în multe feluri în nutriție.
Concluzie
Țelina se ridică la înălțimea numelui său. La urma urmei, secretul legumelor stă înăuntru. Pulpa delicioasă nu este doar sănătoasă, dar poate oferi și o varietate suficientă în meniu. Toată lumea ar trebui să aibă o cantitate adecvată de plante din casă. Prin urmare, cultivarea în grădină merită întotdeauna.
rezumat
Dacă doriți să plantați țelina vegetală în propria grădină, ar trebui să acordați atenție doar momentului în care este posibilă însămânțarea. În general, cultivarea este foarte ușoară. Țelina a devenit o parte indispensabilă a propriei diete. La urma urmei, este o legumă sănătoasă, protejează împotriva inflamației și poate stimula metabolismul uman. Legumele sunt chiar ideale în situații de stres și pentru slăbit.