Telina Quark Planters Rețetă Zei de bucătărie

Aceste pateuri picante sunt făcute din pâine veche, țelină și quark și se bucură ca garnitură sau fel principal vegetarian.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 500 g țelină
• sare
• 80 g pâine învechită
• 100 ml lapte
• 2 ouă (mărimea M)
• 100 g brânză albastră
• 150 g quark
• piper negru
• 2 linguri de unt clarificat

pregătire

1. Curățați și curățați de țelină, tăiați cubulete de 2 cm și gătiți-le în apă clocotită sărată timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie. Se scurg și se lasă să se evapore. Tăiați pâinea în felii. Bateți laptele cu ouăle și turnați peste ele. Dai brânza.
2. Apăsați țelina în pâine prin presa de cartofi. Se adaugă brânza și quarkul, se condimentează cu sare, piper și se frământă bine. Formați aluatul în douăsprezece jardiniere de aproximativ 2 cm grosime (dacă aluatul este prea curgător, tăiați porțiile cu o lingură).
3. Încălziți untul clarificat și așezați plantele în tigaie. Se prăjește aproximativ 5 minute de fiecare parte pe foc mediu, până devine auriu. Serviți jardiniere, de ex. B. cu salata de sfeclă roșie (vezi mai jos).

SALATĂ DE SFECRĂ

Pentru salata de sfeclă roșie 500 g sfeclă roșie gătită coajați și tăiați în bețișoare. 2 linguri de oțet de vin roșu Cu 1 linguriță de muștar, ceva sare și piper se amestecă. 4 linguri de ulei de rapiță suprimat. Se rade în niște hrean care 1 cutie cress tăiați și adăugați. Se amestecă sfecla roșie, se condimentează salata după gust.

---