Țelina și efectele sale necunoscute Santé Optimum
Cuprins
Am decis să vă fac o scurtă descriere a țelinei. În primul rând, pentru că este o legumă pe care o încorporez în mod regulat în sucurile mele. Apoi, pentru că are proprietăți reale nebănuite (și testate)
Originea țelinei
Provine din familia umbellifera, numită și apiaceae. A fost numit inițial „ durere ", Sens" creșterea în apă ". Probabil din mlaștinile sărate care se învecinează cu Marea Mediterană, a fost deja folosit în Antichitate pentru proprietățile sale medicinale. Dar deasemenea ca afrodiziac până la punctul în care o vorbă a Franche-Conté spune despre el:
„Dacă un om ar ști efectul țelinei, și-ar umple curtea cu el”
De fapt, grecile le-au folosit ca o coroană pentru a recompensa sportivii. El a reprezentat forța și virilitatea. În Franța, a început să fie cultivată în secolul al XVI-lea, mai întâi ca condiment, apoi ca legumă. Este un vestitor al toamnei, deși poate fi găsit devreme la jumătatea lunii august.
Diferitele forme de țelină
Preferința mea merge bineînțeles spre fructe și legume organice iar țelina este una dintre ele pentru că este deosebit expus pesticidelor.
Tulpină de țelină
În mod ideal, este ferm, cu frunze foarte verzi. Evitați frunzele care se îngălbenesc. Conservarea sa în frigider este Maxim 4 zile dacă este înfășurat într-o cârpă umedă. Dacă doriți să o înghețați, atunci gătiți-o înainte.
Țelină
Densitatea este un criteriu de alegere. Adică ar trebui să fie greu, dar nu prea mare. Poate fi păstrează o săptămână în compartimentul pentru legume al frigiderului, de asemenea, într-o cârpă.
Semințe de țelină
Puțin amar, le folosesc în principal sub formă de sare pentru suc de roșii ca aperitiv. Dar pot fi folosite și pentru legume, biscuiți, marinate și sosuri.