Terci de vafe de porumb cu mere și piure de mango; Bomboane cu aer
PRĂJITURI DE OREZ - nu la fel de sănătos până la urmă!
Sunt pe buzele tuturor. Cel puțin observ întotdeauna că copiii mici ciugulesc prăjituri de orez mici sau mari, cu gust, indiferent dacă sunt la locul de joacă, la metrou sau la grădiniță. Și sunt una dintre acele mame cărora (din punct de vedere educațional, desigur, nu le este recomandat 😉 le place să încheie o fază de scânceturi în drumul spre casă cu ele. Prăjituri cu orez - o gustare sănătoasă, fără calorii și fără sare - m-am gândit cel puțin până când cumnata mea mi-a arătat, că acestea nu sunt atât de sănătoase pe cât par!
Din nou și din nou am citit rețete de hrană pentru copii care sunt pregătite cu prăjituri de orez pentru a adăuga puțină varietate la dieta șoarecilor mici (a se vedea rețeta) ...
Cu toate acestea, rezultatele testului ÖKÖ (iunie 2012) mă înspăimântă puțin, astfel încât prăjiturile de orez vor dispărea inițial din dulapurile noastre și vor fi cumpărate din nou doar atunci când rezultatele actuale ale testului sunt convingătoare ...
De altfel, puteți utiliza napolitane de porumb ca o alternativă, deoarece acestea, mai presus de toate, nu au valori crescute ale arsenului.
Ingrediente pentru o singură porție:
- 2 vafe de porumb
- 100 ml ceai pentru alăptare sau ceai de chimen
- 100 g piure de mere și mango
- 1 linguriță de ulei alimentar complementar
Se toarnă apă clocotită peste plicul de ceai și se lasă să se absoarbă timp de 5-6 minute. Se sfărâmă grosolan napolitele de porumb, se toarnă ceaiul peste ele și se lasă la macerat aproximativ 5 minute.
Apoi adaugă piureul de fructe și piure totul fin. La final amestecați uleiul alimentar complementar.
Prăjiturile de orez sunt sărace în grăsimi și calorii, ușor digerabile și fără gluten. Aparent multe avantaje, dar Öko-Test a avertizat în 2012 că multe dintre produsele testate (inclusiv napolitane organice) conțin arsen, cadmiu și acrilamidă.
Arsenicul este practic peste tot în sol, în concentrații scăzute. Arsenicul natural se acumulează în boabele de orez și poate fi astfel detectat în napolitane. Cu toate acestea, arsenicul anorganic deosebit de periculos a fost detectat și în prăjiturile de orez.
Acrilamida, o substanță cancerigenă (!) S-a găsit și în prăjiturile de orez. Acrilamida se formează în timpul coacerii și poate fi redusă, de exemplu, prin scăderea temperaturii în timpul coacerii.
Cadmiul poate fi găsit și în prăjiturile de orez. Acest lucru se acumulează în corp, deoarece este excretat doar foarte lent prin rinichi și intestine. Nivelurile ridicate pe termen lung de cadmiu pot provoca leziuni la rinichi. În plus, cadmiul poate provoca leziuni osoase. Chiar dacă mănânci mai puține vafe pe zi, pot fi atinse limitele maxime legale, ceea ce este deosebit de problematic pentru copiii mici.
În concluzie, rezultatele analizelor efectuate de Öko-Test arată că prăjiturile de orez au o stare generală slabă. Doar prăjiturile de orez pentru copii de la producătorul Hipp au ajuns la calitatea „bună”. Produsele organice conțineau, de asemenea, cantități mari de ingrediente nesănătoase.
Pentru părinții copiilor mici, este deosebit de important să știți că copiii mici ingeră cantități mai mari de otravă în raport cu greutatea corporală mai mică și că se dezvoltă în continuare. În consecință, prăjiturile de orez nu sunt potrivite nici ca înlocuitor de pâine, nici ca gustare zilnică pentru copii.