Terrină cu brânză de vaci căpșuni - rețetă cu imagine

1.Mai întâi pregătesc sosul de caramel pentru decor. Pentru a face acest lucru, las 2 linguri de zahăr pudră într-o cratiță la fierbere de caramel și apoi adaug smântâna și amestec până când caramelul s-a dizolvat. Apoi se lasă să se răcească și se lasă deoparte.

vaci

Terrină de căpșuni și cremă de brânză

2.Puneți deoparte 100 g căpșuni pentru decor. Împărțiți celelalte 500 g căpșuni și piure cu blenderul manual. Înmuiați gelatina. Căptușiți un vas de terină cu folie alimentară.

3.Încălziți ușor o oală de piure de căpșuni într-o cratiță (nu fierbeți) și dizolvați gelatina stoarsă în ea, apoi adăugați totul înapoi la piureul de căpșuni rămas și amestecați bine. Acum amestecați 400 g de brânză de vaci granulată.

Al 4-lea.Se condimentează cu Cointrau, suc de lămâie și zahăr. În mod intenționat nu am dat o cantitate exactă de zahăr. Nu ne place atât de dulce și cât de mult zahăr adăugați depinde de dulceața căpșunilor.

5.Se toarnă amestecul în vasul de terină și se pune lingura bisquit deasupra. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 3 ore.

finalizarea

Al 6-lea.Întoarceți terina din matriță și tăiați-o în felii. Trimiteți sferturile restului de căpșuni. Decorați farfuria de desert cu pulpă de căpșuni, sos de caramel și smântână. Așezați feliile de terină deasupra și adăugați căpșunile sfărâmate.