Teshuvot - Problemă cu Matzah

Îmi pun două întrebări la care nu pot găsi un răspuns.
Prima întrebare este religioasă, iar a doua întrebare este personală.

teshuvot

1. Am fost surprins să văd că în compoziția matzoturilor există grâu. Cu siguranță este făină de grâu, dar este încă grâu. Mi se pare că pentru Paști sunt interzise 5 cereale, printre altele grâu.
La sinagogă mi s-a spus că, din moment ce pâinea nu este înviată, este permisă.
Prin urmare, aceasta ar însemna că, de fapt, pentru Paște, principalul lucru este că pâinea nu crește, chiar dacă este făcută cu un bob interzis (grâu). Ar putea un rabin să mă lumineze cu privire la acest subiect, pentru că pentru mine există încă o contradicție sacră?.

2. Fiind intolerant la gluten și, prin urmare, incapabil să consum grâu, sunt într-un punct mort complet pentru Paște.