Testarea ipotezei paleo dietei în eprubete Relații surprinzătoare între dietă și
Prin compararea modului în care bacteriile intestinale de la vegetarienii umani și babuinii care pasc iarba digeră diferite diete, cercetătorii au arătat că dietele ancestrale umane numite „paleo diete” nu au dus neapărat la o mai bună suprimare a apetitului. Studiul, publicat în mBio®, jurnalul online cu acces liber al Societății Americane de Microbiologie, arată asocieri surprinzătoare între dietă și eliberarea de hormoni care suprimă alimentația.
În timp ce dieta occidentală s-a schimbat dramatic în secolul trecut pentru a deveni bogată în energie, cu conținut scăzut de fibre și cu conținut scăzut de grăsimi (gândiți-vă la cheeseburgeri), sistemele noastre digestive, inclusiv coloniile noastre bacteriene intestinale, s-au adaptat de-a lungul mileniilor pentru a procesa un proces cu energie scăzută, cu un conținut scăzut de nutrienți și probabil o dietă bogată în fibre. O idee despre epidemia actuală de obezitate este că sistemele de suprimare a apetitului care au fost concepute pentru a funcționa cu o dietă paleo scapă de sub control astăzi.
Peptidele YY (PYY) și peptidele de tip glucagon-1 (GLP-1) care substituie apetitul pot fi declanșate de prezența acizilor grași cu lanț scurt (SCFA) în intestinul gros. Fermentarea fibrelor vegetale în colon de către bacterii poate produce aceste SCFA, deci sugerează că digestia unei diete bogate în fibre vegetale ar putea duce la o mai bună supresie a apetitului.
Gary Frost și colegii săi de la Imperial College London din Marea Britanie și-au propus să testeze această ipoteză în laborator folosind probe de bacterii fecale de la trei voluntari umani umani și trei babuini Gelada, singurul primat modern care mănâncă în primul rând iarbă.
„Este vital pentru noi să abordăm problema obezității, ajungând la fundul bacteriilor și dietelor pentru a controla apetitul”, a declarat Glenn Gibson, co-autor al studiului la Universitatea din Reading. Frost a adăugat: „Înțelegerea modului în care o dietă de tip paleo afectează microbiota colonului și ce semnale produc aceste bacterii pentru a elibera hormoni care reduc pofta de mâncare ne-ar putea oferi noi perspective la care ne putem adapta în lumea modernă . "
Echipa a stabilit culturi de bacterii intestinale îmbuteliate și le-a „hrănit” cu două diete diferite - fie un cartof pre-digerat, o dietă cu amidon, fie o iarbă pre-digerată, o dietă bogată în fibre. Apoi au urmărit modificările numărului și tipurilor de bacterii și au măsurat metaboliții produși în timpul digestiei.
În mod surprinzător, culturile umane au produs cele mai mari concentrații de SCFA într-o dietă cu cartofi. Chiar și culturile de babuini hrăniți cu cartofi au produs mai multe SCFA decât culturile de babuini hrănite cu iarbă. Când cercetătorii au aplicat unele dintre aceste culturi pe celulele colonului de șoarece din vasul de laborator, celulele au fost stimulate să elibereze hormonul PYY. Cei expuși culturilor umane care au digerat o dietă cu cartofi au eliberat cel mai mult PYY, urmat de cei expuși la culturi de babuini pe o dietă cu cartof.
Această dovadă susține că viziunea anterioară a dietelor paleo și suprimarea poftei de mâncare este defectuoasă și că dietele bogate în fibre, pe bază de plante, este puțin probabil să ducă la creșterea valorilor SCFA și la creșterea suprimării poftei de mâncare. Mai degrabă, cercetătorii sugerează că o supresie a apetitului puțin sau deloc ar putea ajuta babuinii să păstreze iarba toată ziua pentru a obține suficienți nutrienți.
O catalogare mai atentă a tuturor metaboliților produși de culturile bacteriene care au digerat furajele din cartofi sau iarbă au arătat că odată cu creșterea nivelului de aminoacizi izoleucină și valină, a crescut și cantitatea de PYY eliberată. Această relație a fost chiar mai puternică decât cu SCFA.
Acest lucru sugerează că proteinele joacă un rol mai mare în suprimarea poftei de mâncare decât descompunerea amidonului sau a fibrelor, a spus Timothy Barraclough, un alt co-autor al studiului. "Va fi nevoie de mai multă muncă pentru a studia efectele produselor alternative de descompunere din diverse alimente."
Cercetătorii observă că acest studiu al digestiei eprubetelor este limitat de rolul celulelor intestinale, care absorb și secretă metaboliți.
Sursa istoriei:
Materiale furnizate de Societatea Americană pentru Microbiologie . Notă: conținutul poate fi editat pentru stil și lungime.
Referință jurnal:
- Gary S. Frost, Gemma E. Walton, Jonathan R. Swann, Arianna Psichas, Adele Costabile, Laura P. Johnson, Matt Sponheimer, Glenn R. Gibson și Timothy G. Barraclough. Efectele alimentelor vegetale din dietele ancestrale asupra metabolismului și funcției microbiotei intestinale in vitro . mBio, mai 2014 DOI: 10.1128/mBio.00853-14