Testează arsenul și uleiul mineral în terci de cereale

Terci de cereale pentru a amesteca este rapid de făcut și mai bine pentru copil decât terci cu aroma de stracciatella sau biscuiți. Cu toate acestea, poluanții pot fi găsiți și în terciul de cereale, așa cum arată un studiu Öko-Test actual.

Majoritatea părinților încep să introducă alimente în masă în jurul lunii a 4-a sau a 6-a. Pentru cei care nu au timp liber sau timp să gătească pentru ei înșiși, există terci de cereale instantaneu gata preparat, care poate fi ușor amestecat cu apă sau lapte și rafinat cu fructe. Acestea constau din diferite tipuri de cereale: în principal ovăz, spelta, grâu, mei sau orez. Öko-Test a testat 19 astfel de terci de cereale pentru copii din luna a 4-a și a 6-a, toate produsele organice, în afară de un produs convențional.

Problemă cunoscută: arsenic în orez (terci)

Orezul este adesea contaminat cu arsenic, inclusiv terciul de cereale din test cu orez. Opt din terciurile de cereale testate conțin orez, dintre care patru exclusiv. Așa cum era de așteptat, unele dintre ele sunt puternic încărcate cu arsenic: Trei pulpe depășesc chiar valoarea limită pentru arsenicul anorganic în alimentele pentru copii și copii. Cu toate acestea, această valoare se aplică materiei prime, nu produselor procesate - cum ar fi terciul de orez - care sunt adesea mai contaminate: atunci când este încălzit, orezul pierde lichid și conținutul de arsen este concentrat.

Arsenicul este un semi-metal și o componentă naturală a scoarței terestre. Devine problematic doar atunci când pătrunde în sol și în apele subterane prin mine sau miniere. Îngrășămintele, pesticidele și utilizarea combustibililor fosili au, de asemenea, un impact asupra răspândirii arsenului. Plantele de orez îl absorb cu apa și acumulează poluantul în boabele de orez.

"Deoarece compușii anorganici arsenici sunt clasificați ca fiind cancerigeni pentru oameni, alimentele ar trebui să conțină cât de puțini dintre aceștia, în măsura în care este posibil în mod rezonabil.",

conform Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR).

Conținutul de ulei mineral din trei produse a crescut semnificativ

O altă problemă cunoscută în produsele alimentare este constituentul uleiului mineral: hidrocarburile saturate (MOSH/POSH) pot pătrunde în alimente prin ambalaje realizate din deșeuri de hârtie reciclate sau prin utilizarea uleiurilor lubrifiante în procese. În timp ce MOSH se poate acumula în corp și a dus la deteriorarea organelor în experimentele pe animale, BfR nu a făcut încă o evaluare a stării de sănătate pentru POSH.

Pulpele testate sunt toate protejate de o pungă interioară, care este de obicei fabricată din aluminiu. POSH poate fi transferat în alimente din stratul de etanșare al pungii. Öko-Test are în asta Pomps Kindergrieß de la producătorul Kölln a crescut foarte mult conținutul de ulei mineral constatat, în alte două produse, nivelurile cresc mult.

Ingrediente: zahăr și vitamina B1

Öko-Test a găsit un alt ingredient nedorit în Pomps Kindergrieß: zahărul. Terci de cereale conține în mod natural zahăr și este adesea rafinat cu fructe, așa este Zaharul adăugat este complet inutil pentru copiii mici - și mai rău: obișnuiește bebelușul cu gustul dulce și crește astfel riscul de apariție a cariilor dentare și obezitate.

Spre deosebire de zahărul adăugat, adăugarea de vitamina B1 (tiamină) în terci este de dorit în conformitate cu Öko-Test: Conform directivei europene privind alimentele pe bază de cereale procesate pentru sugari și copii mici, există niveluri minime definite de vitamina B1. Deși cerealele - în special cerealele integrale - sunt o sursă bună de tiamină, valorile nu sunt de obicei suficiente pentru a îndeplini cerința și, prin urmare, producătorii trebuie să adauge vitamina.

Terci de cereale pentru bebeluși: câștigător și învins al testului

Testul Öko a evaluat trei dintre terciile de cereale testate ca „foarte bune”:

Terci de mei Alnatura cu orez, organic (2,06 euro pe 250 de grame)
Dm terci de ovăz organic (1,75 euro pe 250 de grame)
Dm terci de cereale mei organic (1,75 euro pe 250 de grame)

Pierdătorii testului cu calitatea „nesatisfăcător” sunt, pe de o parte, singurul terci de cereale convențional din test, Masă pentru copii (1,04 euro la 250 de grame) de la producătorul Kölln: conține zahăr adăugat și are un conținut mult mai mare de componente de ulei mineral. Și pe de altă parte Lebenswert orez organic terci cu cereale integrale (2,21 euro la 250 de grame) de la producătorul Holle, care are un conținut crescut de uleiuri minerale și un conținut crescut de arsenic.

Utopia recomandă:

Dacă există oportunitatea, gătitul singur este în continuare cea mai bună opțiune. Dacă alegeți terci instant de cereale, atunci ar trebui să alegeți produse organice și produse fără adaos de zahăr. Pentru o dietă variată și echilibrată, varietatea este întotdeauna bună, așa că schimbați tipul de cereale din când în când - și de preferat preferați varianta de cereale întregi. Din păcate, orezul este adesea încărcat cu arsenic, motiv pentru care este mai bine să folosiți meiul dacă doriți să fie fără gluten.

Testul apare odată cu cel curent Öko-Test 3/2017 joi, 23 februarie 2017.

Citiți mai multe pe Utopia.de:

Nu, nu vrem să stricăm copilăria unui copil, ci mai degrabă încurajăm toți părinții să nu mai fie păcăliți: ...