The; îndulcitorii pot ajuta mani; sunt utile pentru strat; sănătate; public al lui r;
Publicarea raportului intitulat „Consensul experților privind îndulcitorii: faptele, lacunele de cercetare și acțiunile propuse” de Ashwell și colab. în Nutrition Research Reviews
Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA)
Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA) salută publicarea în această lună a unui nou raport științific * realizat de Ashwell și colab. în Recenzii de cercetare nutrițională. (1)
Această nouă publicație semnalează abundența și puterea dovezilor științifice care arată că:
- Îndulcitorii sunt siguri: toți au fost supuși unei evaluări riguroase a siguranței de către autoritățile din domeniul siguranței alimentelor din întreaga lume înainte de a li se permite introducerea pe piață;
- Că nu au efecte negative asupra reglării glucozei din sânge la persoanele cu sau fără diabet, că determină o creștere mai mică a glicemiei în comparație cu zahărul (2) și că, prin urmare, pot contribui la gestionarea dietetică a diabetului zaharat dacă este utilizat ca înlocuitor al zahărului;
- Că pot ajuta la reducerea aportului caloric net și la furnizarea dulceaței dorite, dacă sunt utilizate în locul zahărului pentru a reduce densitatea energetică a alimentelor și băuturilor;
- Că acestea pot face parte din strategiile care trebuie luate în considerare pentru a reduce aportul de zaharuri, în conformitate cu recomandările internaționale de sănătate publică care vizează reducerea riscului și prevalenței obezității, o boală care este o problemă majoră pentru sănătatea publică.
Deși pentru a face față creșterii ratelor de obezitate, reducerea aportului de zaharuri este recomandată la nivel mondial, autorii sunt de acord cu necesitatea unei comunicări bazate pe dovezi care să permită luarea deciziilor.
Comentând documentul, autorul principal, dr. Margaret Ashwell, a menționat că: „Scopul atelierului nostru a fost de a stimula gândirea pe termen lung, precum și de a reafirma principiile. Conform consensului grupului de experți, cantitatea substanțială de dovezi referitoare la siguranța și rolul îndulcitorilor în reducerea aportului de zaharuri și calorii, fiind o prioritate pentru sănătatea publică, ar trebui comunicată într-un mod consecvent ”. Co-autorul Sigrid Gibson a adăugat: „Noi (cei 17 experți din grup) ne-am reunit pentru a discuta ceea ce știm cu adevărat, ceea ce nu știm încă și ce cercetări trebuie făcute în domeniul îndulcitorilor, în timp ce luând în considerare politicile actuale de sănătate publică. Acest consens al experților este important deoarece oferă comunicatorilor mai multă claritate, astfel încât să știe că își pot transmite mesajul cu încredere. Prin urmare, sperăm că recomandările care apar din atelier pot fi utile factorilor de decizie politică și altor părți interesate, inclusiv ONG-urilor, profesioniștilor din domeniul sănătății, organismelor de finanțare a cercetării și industriei alimentare și a băuturilor. ".
Cu condiția ca îndulcitorii să fie folosiți în locul zahărului și ca parte a unei diete și a unui stil de viață sănătos, experții sunt de acord că aceștia din urmă pot juca un rol util și important în reducerea zaharurilor și a caloriilor și că oferă beneficii suplimentare care nu pot fi ignorate. Experții au declarat că beneficiul utilizării îndulcitorilor va depinde de cantitatea de zaharuri înlocuite în dietă, precum și de calitatea generală a dietei. După cum a afirmat și grupul, „Nu ar trebui să vă așteptați ca utilizarea îndulcitorilor pe cont propriu să fie o soluție rapidă pentru pierderea în greutate”. Cu toate acestea, și pe baza unor dovezi științifice riguroase, autorii au concluzionat că îndulcitorii pot fi utili în abordările dietetice pentru prevenirea și gestionarea diabetului și a obezității și pot promova aportul redus de energie și pierderea în greutate.