Thieme E-Journals - Diabetologie și metabolism Rezumat

Întrebare de cercetare: Studiile epidemiologice indică faptul că consumul regulat de nuci reduce riscul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, am examinat efectul nucilor asupra parametrilor postului și postprandial ai metabolismului glucozei și lipidelor la voluntari sănătoși.

e-journals

Metodă: 40 de bărbați și femei sănătoși cu vârsta peste 50 de ani (vârsta de 60 ± 6 ani, IMC 25,1 ± 3,4 kg/m 2, 30 de femei) au fost incluși în studiul randomizat, controlat, prospectiv cross-over (NCT 01188902) . După o perioadă de run-in de 2 săptămâni fără nuci, subiecții au fost randomizați în 2 grupuri. Primul grup a primit inițial o dietă întărită cu nucă (43 grame de nuci pe zi) și apoi, după o fază de spălare de 2 săptămâni, o dietă de control fără nuci. Celălalt grup (n = 22) a urmat dieta de control și apoi dieta cu nucă. La începutul și la sfârșitul fiecărei faze de dietă, pacienții au primit o masă de test standardizată (1100 kcal., 72% grăsimi, 4% proteine, 24% carbohidrați). Probele de sânge au fost prelevate pe stomacul gol după 15, 30, 60, 120, 180, 240, 360 și 480 de minute. Colesterolul total, colesterolul LDL, colesterolul HDL, trigliceridele, trigliceridele VLDL, apolipoproteina B, glucoza, insulina, HOMA și QUICKI au fost determinate în sângele de post. Zona sub curbă (ASC) și ASC incrementală au fost determinate pentru trigliceridele postprandiale, trigliceridele VLDL, trigliceridele chilomicronice, glucoza și insulina.

Rezultate: Comparativ cu o dietă de control, dieta cu nucă a arătat o scădere semnificativă a colesterolului non-HDL în post (nuc vs control: -10,0 ± 16,7 vs. -3,0 ± 14 mg/dl; p = 0,032) și de la ApoB (-5,0 ± 8,3 față de -0,2 ± 7,2 mg/dl; p = 0,01). A existat, de asemenea, o tendință pozitivă pentru colesterolul total (-7,9 ± 16,9 vs. -1,8 ± 15,2 mg/dl) (p = 0,08). Colesterolul HDL, colesterolul LDL, trigliceridele, glucoza, insulina, HOMA și QUICKI nu s-au schimbat semnificativ. De asemenea, nu a existat nicio modificare a valorilor lipidelor postprandiale și a glucozei postprandiale (nici ASC, nici ASC incrementală).

Concluzii: Consumul zilnic de 43 gr. Nuci timp de 8 săptămâni reduce semnificativ colesterolul non-HDL și ApoB. Acest lucru ar putea explica de ce, din punct de vedere epidemiologic, consumul regulat de nuc este legat de o rată mai mică de boli cardiovasculare.