Tigaie pentru cartofi și praz cu carne tocată Tigaia anti-praz
Tigaie de cartofi și praz cu carne tocată | Tigaia anti-praz
515 Kcal | 40g proteine | 49g carbohidrați | 16g grăsime
Prima mea dintre cele două rețete pe care le voi putea prezenta ca bucătar invitat la FIBO 2018 din acest an pe scena Gătit în direct: Tigaia de cartofi și praz cu carne tocată sau, așa cum s-a numit în comunitatea Team Andro, „Tăia anti-praz”. Mâncarea de cartofi și praz a fost inițial un meniu rămas, așa cum o știți din bucătăria mea (aruncarea mâncării nu este treaba mea!), Dar rețeta anti-prăjeală a fost atât de bine primită de cititori încât am decis să o adăugăm fără alte întrebări au decis să ia rețeta cu ei la FIBO și să o prezinte unui public și mai mare. Așteptați cu nerăbdare să gustați numărul 1 din „IQs Kitchen merge seria FIBO Live Cooking” și așteptați cu nerăbdare ce va urma.
Ingrediente (2 porții)
- 500g cartofi (fierți)
- 300g tartar de vita (mai putin de 4% grasime)
- Alternativă: carne tocată cu grăsimi reduse
- 200ml Cremefine 7%
- 100g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. Sold 0,2%
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- 1 lingura ulei de masline
- 2 ceapă de primăvară
- Sare piper
- Ciorchine de pătrunjel proaspăt
pregătire
- Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa în cuburi mici și coaceți în ulei de măsline. La scurt timp se adaugă carnea tocată și se sfărâmă aproximativ cu o spatulă. Între timp, tăiați ceapa în inele fine și puneți-o deoparte.
- De îndată ce carnea tocată s-a rumenit la exterior, deglați cu Cremefine, adăugați crema de brânză și fierbeți timp de 6 minute la o temperatură scăzută. Se condimentează bine cu sare și piper.
- Se adaugă in tigaie inelele de ceapă de primăvară și cartofii fierți, se rafinează cu pătrunjel proaspăt, se amestecă o dată și se servește.