Toast Hawaii Rețetă Thomas Sixt Blog alimentar
Aici vine rețeta mea pentru Toast Hawaii. Combinația încă populară „dulce și sărat cu brânză gratinată pe pâine” provine din boom-ul economic german.
În 1955, actorul și bucătarul TV Clemens Wilmenrod, care nu a avut deloc pregătire, a prezentat gustarea rapidă telespectatorilor germani. Au existat doar 3 canale 😉
De ce Hawaii? Hawaii a fost principalul producător de conserve de ananas (Dole Food Company) până în anii 1950, când a fost înlocuit de Filipine și mai târziu de Thailanda.
În consecință, domnul Wilmenrod ar fi trebuit să numească creația sa de pâine prăjită „Toast Philippines”.
De necontestat, Hawaii sună mai melodic și ai imediat imagini cu cele frumoase Fete hawaiene care dansează hula în minte.
Aceasta este o imagine frumoasă când vine vorba de pregătirea și bucurarea felului de mâncare prăjită ...
Amândoi ținem gândul și vă voi trimite să vă balansați șoldurile în bucătărie.
Aloha, iti doresc mult noroc si pofta buna!
1. Lista dvs. de cumpărături - decizia dvs.
Ce inseamna asta Este vorba despre cum doriți să vă asamblați creația individuală în funcție de gustul personal.
1.1 variante
Practic, ar trebui reprezentate următoarele componente: Pâine, șuncă, ananas, brânză, cireașă
| Rău clasic | Pâine de grâu de la discounter | Șuncă presată din ofertă în discounter! | într-o cutie | Brânză feliată de culoare portocalie „naturală” | „Ceva roșu” care trebuie să meargă |
| Clasic bine | Pâine albă de brutar proaspăt feliată | sunca gătită de la măcelarul de încredere | ananas proaspăt, tăiați-vă felii | brânză cheddar fină din brânză | Cireș de cocktail |
| Gourmet | Pâine albă cutie franceză importată de mine | Șuncă delicată de la fermierii ecologici | cel mai bun ananas proaspăt pentru bebeluși | Brânză raclette organică direct din Elveția | Cireș Amarena |
| Nebunii de indulgență | Brioche sau pâine de casă | Felii de filet de porc gătit la temperatură scăzută | smochin proaspăt caramelizat, ananas sau piersică, chiar culese | brie de trufe sau altă brânză de trufe | o cireșă fiartă în vin de port vechi de 50 de ani |
1.2 pâine
Care pâine ar trebui să stea la baza dvs.? Ar trebui să aibă felii plate. Iată sugestiile mele pentru dvs.:
- Cutie de pâine albă
- Toast/unt toast/sandwich toast (cu sau fără cereale, fără gluten ...)
- brioşă
- Pâine de secară/orz/pâine mixtă
- Pâine cu cereale integrale/pâine neagră/pâine cu proteine / pâine cu nuci
1,3 șuncă
Ce șuncă sau înlocuitor de șuncă vă place să utilizați?
- Sunca gatita/sunca de Praga
- Șuncă crudă uscată la aer, cum ar fi șuncă Parma, șuncă Serrano, șuncă tiroleză etc.
- Sunca afumata precum sunca din Padurea Neagra, sunca de somon etc.
- Cârnați de carne/Lyoner
- Tofu afumat ca sunca vegetariana sau sunca vegana
Notă importantă: Acoperiți întotdeauna șunca cu brânză și ananas. Cu aceasta evitați formarea dăunătorului Acrilamidă!
Sfat de la bucătarul Thomas Sixt
1.4 ananas
Ananasul, frumosul fruct bromelia ... Ce ananas sau alt fruct ați dori pe pâinea prăjită personală?
- ananas proaspăt ca ananasul cayenne
- Baby ananas
- Conservați ananas în felii și salutați anii 50
- Mango/piersică pentru o felie Karlovy Vary
- Pere măr
Sfat din interior:
Înainte de a pune fructele în coaja de brânză, le puteți stropi cu puțin zahăr brun și le puteți carameliza cu arzătorul creme brulee.
Gurmanzii pun fructele pe scurt într-o tigaie fierbinte cu unt spumat, presărate cu zahăr și apoi flambate cu rom.
Pregătește ananas proaspăt, am un videoclip pentru tine ...
1,5 brânză
Opiniile sunt împărțite și atunci când vine vorba de brânză. Cum ar trebui să fie brânza: blândă, sărată, cremoasă, picantă? Câteva sugestii pentru dvs.:
- Cheddar, puteți găsi originale originale sau produse industrializate aici
- Brânză procesată învelită individual în folie - foarte proastă
- Brânzeturi semidure sau tari precum Pecorino sau Manchego
- Mozzarella
- Brânză de munte sau brânză de peșteră
- Brânză cu mucegai albastru
1.6 Decorare
Decorul dvs. fructat poate fi bogat în contrast. De obicei, „roșu” este foarte popular.
- Cireș cocktail/cireș Amarena/cireș murat
- Afine/dulceață roșie
- Zmeură/coacăze/mure
- Laş
2. Pentru a copia și a încerca ...
Așa fac faimosii bucătari și bucătari TV de astăzi:
Tim Mälzer preferă să-și pregătească pâinea prăjită cu pâine neagră, șuncă serrano, ananas și manchego.
Johann Lafer îi place pâinea prăjită cu pâine prăjită americană, șuncă germană, ananas și brânză de munte Allgäu.
Frank Rosin îl iubește clasic și perfect pregătit cu pâine prăjită, șuncă suculentă, ananas prăjit și un cheddar puternic.
Alexander Herrmann își construiește pâinea prăjită din pâine tramezzini, șuncă fiartă, ananas, ceapă și Emmentaler ras.
Dacă vrei să fii creativ pentru puterea a 3, folosește ierburi grozave, unt, usturoi, piper Cayenne ... De asemenea, poți pune ouă fierte în felii sau ouă prăjite pe pâine prăjită.
Ca vegetarian, vă veți zgâria copitele pentru că doriți să cereți cremă de avocado sau avocado. Castravetele, legumele mediteraneene (felii de vinete prăjite, dovleceii la grătar) și roșiile (anterior caramelizate, atât de topite, hmmmm ...) sunt întotdeauna un succes. Apoi vă abateți semnificativ de la varianta clasică. Dar, este toastul TĂU!
Nu există nicio cale de a o înconjura - toast à la Hawaii 😉
A spus bucătarul Thomas Sixt
3. Rețetă toast Hawaii
Acum puneți-vă rapid lanțul de flori, pentru că instrucțiunile mele cu ingrediente și cantități vă vor urma. Distreaza-te pregatind si gratinand. Aștept cu nerăbdare întrebări și comentarii ...