Toate beneficiile chicorului; pentru sănătate

Originea și istoria cicoarei

Din numele științific Cichorium intybus, cicoarea numită și cicoare sălbatică sau escourbette este o plantă erbacee din familia asteraceae. Cicoarea poate crește până la 1 metru înălțime și are un gust amar datorită prezenței lactonelor sesquiterpenice în plantă. Originar din Europa, Asia și Africa de Nord, cicoarea se adaptează bine în aproape orice tip de teren: pajiști, pustii și de-a lungul marginilor drumurilor.

Înainte de era noastră, în jurul anului 1600 î.Hr., cicoarea era deja folosită în Egipt pentru proprietățile sale excelente de vindecare și, de asemenea, ca plantă vegetală. Medicii greci i-au recomandat întărirea stomacului.

Rădăcina cicoarei este cărnoasă și foarte bogată în inulină. Măsoară aproximativ 20 cm lungime și 2 cm diametru. Frunzele sale sunt într-o rozetă cu aspect de păpădie și conțin o cantitate mare de vitamină, inclusiv provitamina A, vit B și C. Recolta de cicoare se face primăvara înainte de înflorire, care are loc în iulie.

chicorului

Proprietățile și beneficiile cicoarei

Cu un gust ușor amar și constituenții săi principali, cicoarea este plină de beneficii pentru sănătatea noastră.