Toate lucrurile bune apar în 5 blog EMSA; -; EMSA
Alimentație sănătoasă conform teoriei celor 5 elemente din medicina tradițională chineză
Astăzi suntem mai conștienți de importanța unei alimentații sănătoase decât oricând. Și, în același timp, aveți la fel de multe opțiuni diferite pentru ea, ca și împotriva ei. În căutarea unui principiu încercat și testat pentru o alimentație sănătoasă care poate fi implementat în viața de zi cu zi, tot mai mulți oameni din lumea noastră occidentală descoperă așa-numita dietă cu 5 elemente. Și este la fel de interesant pe atât de complex.
Cele elementare
„Doctrina nutriției adecvate” este unul dintre cei cinci piloni ai medicinei tradiționale chineze. Acest lucru se bazează pe puncte de vedere filozofice naturale și acum are o vechime de mii de ani, dovedit și dezvoltat în mod constant cunoștințe și experiență medicală. TCM este adesea datat în timpul Daoismului (din secolele III/IV î.Hr.), dar începuturile sale reale pot fi urmărite chiar din China în secolele XIII/XIV. Secolul î.Hr. Urmăriți înapoi în BC. De la început, baza TCM a fost împărțirea de bază a totul în cele două forțe de bază complementare Yin și Yang.
O chestiune de echilibru
Conform filozofiei chineze, totul este determinat de interacțiunea dintre cei doi și totul decurge din ea. Sănătatea este (de asemenea) o expresie a echilibrului corect între Yin și Yang. Și pentru ei, printre altele, dieta joacă un rol foarte important. Și, ca și în cazul tuturor aspectelor legate de subiectul general orientat în mod holistic al TCM, cele 5 elemente intră în joc și cu nutriția: apa, focul, lemnul, metalul și pământul. Relația lor cu, între și între ei este în sine extrem de complexă, individuală foarte diferită - și ideal, desigur, perfect echilibrată.
Diversitate cu un sistem
Cât de polifacetice sunt fiecare dintre aceste 5 elemente (și, ca rezultat, toate interacțiunile și efectele posibile ale elementelor între și între ele) devine clar foarte repede când te uiți la ceea ce li se atribuie. Deoarece există culori, anotimpuri, puncte cardinale, forme geometrice, simțuri, emoții, organe și organe ale simțurilor, părți ale corpului și multe altele. Și la nivel alimentar, chiar și gusturi foarte specifice și metode de gătit, printre altele.
Apa (albastră/neagră) are un gust sărat, iar metodele de gătit includ încălzirea într-o baie de apă, albirea și braconajul. Cu foc (roșu) amar, și la grătar și prăjire la foc mare. Acru pentru lemn (verde) și (scurt) abur și gătit într-o oală deschisă. Pentru metal (alb/argintiu) ascuțit și coacere, precum și gătit la temperaturi ridicate și în oala sub presiune. Și pe pământ (galben) dulce, și tocăniți, tocăniți și gătiți într-o oală închisă. Practic, următoarele se aplică gustului: „Ce este amar în gură este sănătos pentru inimă”, cu alte cuvinte, lucrurile amare întăresc inima. La fel ca alimentele acre ficatul, alimentele dulci splina și pancreasul (pancreasul), alimentele cu sare rinichii și alimentele fierbinți plămânii.
Elaborat
Împărțirea de bază în Yin (frig și umiditate) și Yang (căldură și uscăciune) se aplică în mod natural și alimentelor individuale în cadrul dietei cu 5 elemente; care în acest caz poate fi totuși și „neutru”. De asemenea, aparțin întotdeauna unui anumit element. În plus, se face o distincție în funcție de efectul lor termic natural asupra corpului (cald, încălzitor, neutru, răcoritor, rece) - care la rândul său poate fi inversat prin anumite tipuri de preparare, de la yinizare la yangizare și de la yangizare la yinizare. La prima vedere, toate acestea par confuz și înguste de minte și complicate. Dar, cel târziu, pe al doilea, devine clar că, cu dieta cu 5 elemente, toate roțile dințate se blochează și astfel rezultă un individ individual, bine echilibrat.
Timeless și potrivit pentru utilizarea de zi cu zi
Faptul că TCM și, prin urmare, și dieta cu 5 elemente pot privi înapoi la o istorie atât de lungă, nu înseamnă că sunt învechite, depășite și nepotrivite pentru noi astăzi. Dimpotriva. Cu doctrina lor, care spune că alimentele potrivite și importante pentru oameni cresc în regiunile lor respective, ele lovesc exact nervul (nutrițional) al timpului nostru. Mai ales că învățătura respectivă a ținut cont întotdeauna de aprovizionarea naturală sezonieră cu alimente.
Aceste două aspecte au însemnat, de asemenea, că recomandările dietetice special adaptate europenilor au fost stabilite și dovedite de mult timp. Acest lucru face ca alimentația în conformitate cu cele 5 elemente să fie potrivită pentru utilizarea de zi cu zi chiar și în latitudinile noastre. Faptul că este în principiu potrivit pentru toată lumea (gustul) subliniază faptul că nu este menit să renunțe la carne și la alte produse animale în sine. Datorită diversității sale inerente și orientării individuale, dieta cu 5 elemente este, de asemenea, potrivită în special pentru vegetarieni și vegani.
Se avertizează împotriva hoților de energie
Nu este surprinzător faptul că una dintre maximele din bucătăria TCM este gătitul zilnic proaspăt cu ingrediente proaspete. La fel de surprinzător este principiul conform căruia alimentele deja puternic procesate (cum ar fi conserve, dar și congelate) ar trebui evitate în totalitate (oricum mesele gata preparate sunt interzise în acest moment) sau cel puțin utilizate cât mai rar posibil - deoarece sunt privite ca hoți de energie. În dieta cu 5 elemente, legumele crude sunt de fapt unul dintre ele. Mâncărurile gătite sunt în general considerate mai digerabile aici.
Intrarea corectă
Literatură mult mai aprofundată etc. despre acest subiect complex poate fi, desigur, găsită atât pe internet, cât și în librării. Oricine dorește să își schimbe cu succes dieta cu cele 5 elemente conform TCM și să obțină cele mai bune rezultate din nevoile individuale - fie doar din curiozitate, permanent pentru anumite aspecte de sănătate sau din orice motiv - ar merge bine datorită complexității și individualității acestei diete pentru a o trata în detaliu și a o citi cu atenție. Sau lăsați-vă să fiți introdus în această lume fascinantă, gustoasă și holistică a nutriției sănătoase de către un nutriționist experimentat TCM. Este întotdeauna variat și echilibrat. Și ingredientele preferate foarte personale sunt garantate să fie incluse întotdeauna.