Tocană de legume cu cartofi dulci și rețetă de dovlecei MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2,5 mg | (313%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamina K | 8,1 pg | (14%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 48 µg | (16%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 10,2 pg | (23%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 74 mg | (78%) | |
| potasiu | 915 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 93 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 54 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1 g | ||
| acid uric | 54 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați dovleceii, curățați, sferturi pe lungime și tăiați în bucăți. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi de mușcătură. Curățați și tocați mărunt șalotele și usturoiul.
Încălziți uleiul, adăugați cartofii dulci și dovleceii și prăjiți-le în ele. Se adaugă usturoiul și șalotele și se sotează scurt. Se pudrează cu curry, sare și piper ușor. Se toarnă roșiile și bulionul și se acoperă legumele și se fierbe aproximativ 10 minute până sunt al dente.
Se amestecă măslinele și se condimentează legumele după gust. Se ornează cu frunze de busuioc.