Tofu (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre tofu 750g

Firm, suplu, mătăsos, fumos, aromat ... Există multe tipuri de tofu! Prezentat sub forma unui pătrat alb flexibil, este adesea vândut ambalat sub vid pentru a-și păstra caracteristicile și prospețimea. Poate fi găsit și proaspăt: urmează să fie consumat rapid.

Cumpărare

În funcție de rețete, preferați tofu mătăsos sau uscat: primul fiind cel găsit în supa miso, de exemplu, al doilea pentru legumele prăjite.

Pregătirea

Având un gust neutru și abilitatea de a absorbi aromele, tofu mătăsos va prelua gustul ingredientelor cu care urmează să-l gătești. Puteți să-l marinati în prealabil pentru a-l aromă.

Tofu ferm necesită o fază de rehidratare pentru a-l relaxa, dar îl puteți folosi perfect ca atare pentru a-i menține textura consistentă.

---