Tofu vă protejează inima - Journal Nutrition
Consumul regulat de tofu vă poate reduce semnificativ riscul de boli coronariene. Interesant, acest lucru nu este cazul laptelui de soia.
Bolile coronariene cum ar fi insuficiența cardiacă și atacurile de cord sunt încă printre principalele cauze de deces. Cei care mănâncă în mod regulat tofu se pot proteja de el și își pot întări durabil sănătatea inimii. Acest rezultat promițător provine din analiza a trei mari studii din SUA cu peste 210.000 de participanți. Motivul acestei investigații a fost că nu a fost încă suficient clarificat dacă și cum produsele din soia afectează riscul cardiovascular.
Tofu are o influență, laptele de soia nu
Cele trei studii mari sunt cele două asistenți medicali Studiile I și II și Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății. Această lucrare științifică este deja bine cunoscută și a răspuns la multe întrebări medicale. Datele de la 210.700 de participanți la cele trei studii au fost disponibile pentru analiză *. Niciunul dintre participanții la studiu nu a avut cancer sau boli cardiovasculare la începutul studiului. Cu ajutorul chestionarelor, oamenii de știință înregistrează modul în care participanții la studiu au mâncat la fiecare doi până la patru ani.
Oamenii de știință au descoperit că consumul de tofu are un impact clar asupra sănătății inimii: cu cât mâncați mai mult, cu atât riscul de a dezvolta boli coronariene este mai mic. Femeile în special - indiferent dacă sunt înainte sau după menopauză - beneficiază de acest efect protector. Cu toate acestea, în cazul laptelui de soia, oamenii de știință au fost surprinzător de incapabili să vadă această legătură. Consumul lor nu afectează riscul cardiac.