TOP BERLIN CHEFS dezvăluie trucurile salatei de sfeclă roșie cu ghimbir și portocale
și o carte audio pentru a merge cu ea.
Presupun că acum, în ianuarie, cu toții doriți să vă subțiați din nou, după sărbători cu toate păcatele lor, așa este întotdeauna. Am rețeta potrivită pentru tine aici.
Pentru salată aveți nevoie de 300 g sfeclă crudă (eu le folosesc întotdeauna pe cele mici, care nu sunt mai mari decât o minge de tenis, sunt drăguțe și fragede - așa că vă rog nu coloșii aceia, care sunt și ei disponibili!) Și 30 g rădăcină de ghimbir proaspăt. Ambele sunt decojite și rase pe o răzătoare de uz casnic, nici prea grosieră, nici prea fină. Ar trebui să existe dungi, nu ciuperci. Apoi, luați două mere tarte, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
Se amestecă cinci linguri de suc de lămâie, o lingură de zahăr și o optime de litru de ulei într-o marinată și se toarnă peste legumele și fructele tocate. Cu ulei, puteți lua orice doriți, fie că este ulei de măsline sau altceva. Ceea ce merge bine cu sfecla roșie în ceea ce privește gustul este uleiul de nucă. Apoi lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute.
Scoateți puțin din coaja din două portocale organice, lăsați deoparte coaja și curățați portocalele. În cele din urmă, serviți salata cu coajă și pene portocalii. Dacă vrei cu adevărat să fii subțire, mănâncă salata așa. În caz contrar, recomand fie o felie de carne slabă, cum ar fi pui, fie niște pești, care mi se par mai interesanți. Oricum: Bună poftă!
Carmen Krüger gătește în restaurantul ei din Eichwalde, lângă Berlin.
Pe lângă fabricarea berii și construirea de mașini, germanii au obținut faima adevărată mondială doar într-o singură disciplină: transformarea animalelor pe dinăuntru. satiric Wiglaf Droste și bucătar vedetă Vincent Klink dedicați o carte audio cu același nume „cârnaților”. Ei povestesc despre sacrificarea din vremuri înainte de cultivarea în fabrică, despre vizitarea Oktoberfestului cu musulmani și despre ceea ce unește bicicliștii și cârnații. O declarație de dragoste pentru cea mai germană dintre toate alimentele. („Wurst”, tip cuvânt, 14,99 euro) mho