Tort cu cireșe cu conținut scăzut de carbohidrați fără gluten - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați
De la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie este sezonul cireșelor, dacă nu aveți încă unul, ar trebui să cumpărați rapid și să coaceți tortul de cireșe de azi cu conținut scăzut de carbohidrați. Rețeta este fără gluten, are un gust incredibil de gustos și nu este prea dulce. Alternativ, puteți folosi desigur și cireșe congelate bine drenate. Din nou, folosesc miere de floare de tei în loc de zahăr de mesteacăn pentru rețeta tortului.
După cum știm, există mai multe tipuri de miere. Indicele glicemic al mierii de floare de tei este sub 50 în comparație cu mierea de pădure (88,6) și alte tipuri de miere și, prin urmare, este destul de potrivit pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Cantitatea de miere utilizată este, de asemenea, relativ mică în raport cu greutatea totală a tortului. Aceasta înseamnă că cantitatea de miere de floare de tei utilizată contribuie doar cu un număr mic de carbohidrați. Dacă totuși doriți să faceți fără miere de floare de tei, puteți înlocui, desigur, mierea cu aceeași cantitate de zahăr de mesteacăn, dar din cauza producției industriale de zahăr de mesteacăn, prefer mierea de floare de tei.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cireșe
Cireșele sunt unul dintre cele mai bune tipuri de fructe pe o dietă săracă în carbohidrați. Acestea conțin doar 12g de carbohidrați la 100g, au un indice glicemic foarte scăzut de 25 și sunt bogate în provitamină A, vitamina C și E. Chiar și o privire asupra caloriilor pune un zâmbet pe fața multor oameni. Cu doar 50 de calorii și proprietățile menționate mai sus, cireșele sunt partenerul ideal pentru o dietă sănătoasă (sau dietă) și sunt absolut „prietenoase cu figura”.
Efectul de reglare a zahărului din sânge al cireșelor poate fi deosebit de util în legătură cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați. Potrivit unui inginer absolvent în tehnologia nutriției - Elisabeth Warzecha, diabeticii de tip 2 beneficiază în special de beneficiile pentru sănătate. De parcă nu ar fi fost de ajuns, cireșele au alte proprietăți uimitoare.
În plus, cireșele sunt o componentă ideală a unei diete cu conținut scăzut de purină. Guta este o tulburare a metabolismului purinei. Purinele sunt componente ale nucleilor celulari și sunt produse de organism sau ingerate prin alimente. Potrivit cercetărilor, acestea scad nivelul acidului uric plasmatic și pot preveni astfel atacurile de gută.
În corpul nostru, purinele sunt descompuse în acid uric. Dacă organismul primește prea multe purine, cantitatea de acid uric crește și stresează rinichii. Valorile purinei excesiv de mari pot duce la gută pe termen lung. Guta este reacția inflamatorie la depunerile de cristale de acid uric în sau în jurul articulațiilor la persoanele cu niveluri ridicate de acid uric.
Potrivit Dr. oec. trofeu. Claudia Müller poate avea o valoare a acidului uric de peste 6,5 miligrame pe decilitru de ser din sânge, acidul cristalizând ca uretat de sodiu. Cristalele sunt apoi depuse în principal în articulații, dar parțial și în rinichi. În așa-numita artrită gută, articulațiile se umflă - de preferință pe degetul mare - și sunt extrem de sensibile la atingere. Dacă atacurile de gută apar frecvent și la intervale scurte, cartilajul și oasele sunt deteriorate și mobilitatea este sever restricționată. Dacă rinichiul este afectat de depuneri, pietrele de acid uric pot duce la insuficiență renală și hipertensiune arterială pe termen lung. Numai în cazuri rare, cristalele de acid uric cauzează probleme asupra altor oase sau țesuturi moi, cum ar fi lobii urechii.
Tort cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate
Cât timp pot păstra cireșele?
Cireșele sunt unul dintre cele mai perisabile tipuri de fructe și se păstrează la frigider timp de 2 până la 3 zile. Acestea nu se coc după culegere și, prin urmare, trebuie cumpărate coapte. Oricine are o grădină ar trebui să planteze cu siguranță unul sau doi copaci, deoarece cu prețurile actuale de cireșe merită cu siguranță. Cireșele din propria grădină sunt probabil, de asemenea, organice, deoarece nicio persoană sensibilă nu se apropie de copac cu substanțe chimice. Cireșele de pe piață trebuie întotdeauna spălate bine înainte de utilizare.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate, cireșele pot fi congelate sau fierte. Dacă cumpărați cantități mari de cireșe, ar trebui să coaceți de două ori cantitatea de tort de cireșe și să o împărtășiți cu prietenii, vecinii sau familia - și să menționați întotdeauna că este un tort de cireșe sănătos, fără gluten. Distrează-te la coacere.
Tort cu cireșe cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten
Ingrediente pentru un tort de cireșe cu aproximativ 700 de grame (10 bucăți)
Info: Tigaia pe care o folosesc are următoarele dimensiuni: Aproximativ 20cm în diametru și 6,5cm înălțime
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică. Bacsis: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în timpul procesării.
- 150g cireșe proaspete, spălat și miez. Alternativ, puteți folosi și cireșe congelate bine drenate.
- 3 ouă, Mărimea M
- 200g quark sau oală 20% F.i.T. (faceți aproximativ 8 linguri pline)
- 150g migdale, măcinat (face aproximativ 13 linguri pline)
- 45g miere de floare de tei (faceți aproximativ 6 linguri pline). Dacă doriți să faceți fără miere, puteți folosi aceeași cantitate de zahăr de mesteacăn.
- 25g făină de cocos (faceți aproximativ 2 linguri pline)
- 12g ulei de măsline (faceți aproximativ 2 linguri pline)
- 10g coji de psyllium (faceți aproximativ 1 ½ linguri pline)
- 7,5g praf de copt (faceți aproximativ 1 ½ lingurițe pline)
- 0,75g scorțișoară, măcinat (face aproximativ ¼ linguriță)
- 0,25g sare (face aproximativ un vârf de cuțit sau 2 vârfuri între degetul mare și arătătorul)
Valori nutritive
fiecare cu aproximativ 70g
| Calorii | 186 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 8,3 g | 2% |
| Grăsime totală | 13,1 g | 20% |
| proteină | 7,5 g | 14% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 20 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 40 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 60 | Minute |
| Nivel | uşor |
manual
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
Info: Tigaia pe care o folosesc are următoarele dimensiuni: 20cm diametru și 6,5cm înălțime
- Preîncălziți cuptorul la 185 de grade Celsius (sau 195 de grade căldură de jos și de sus) și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Puneți praf de copt, ouăle, miere de floare de tei, coji de psyllium, sare și scorțișoară într-un castron mare și bateți puternic cu un mixer electric sau cu un tel.
Adăugați ingredientele și amestecați bine împreună
Adăugați făină de nucă de cocos, migdale, ulei de măsline și quark și amestecați bine cu o lingură de lemn până când se amestecă uniform.
Adăugați restul de ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați și amestecați pentru a forma un aluat
Se toarnă amestecul într-o tigaie tapetată sau unsă cu hârtie de copt, se netezește, se acoperă uniform cu cireșe - sau se presează în aluat și se coace în cuptorul preîncălzit (grătarul central) timp de aproximativ 40 de minute.
Așezați Kischen pe amestecul de tort și apăsați