Tort cu fistic de Stéphanie Labelle și cartea Les Touilleurs
Tort cu fistic
A fost neașteptat. La ceva timp după primirea cărții Bucătărie încolțită Vă povesteam aici, am avut o a doua îndrăgostire. Și am petrecut o a doua noapte scurtă devorând paginile unei cărți de bucate (bloggerul alimentar, o specie ciudată).
Această carte: cea a Agitator. Da, la fel ca frumosul magazin de bucătărie de pe strada Laurier din Montreal, unde Sylvain Côté și François Longpré slujesc.
Într-o seară, când aveam prieteni la cină, nu prea am vrut să laud această carte ... Prietenii mei mi-au spus: „Vrei să vorbești despre asta pe blogul tău?” Eu: „ah bah da, hei, ar trebui!”
De ce ? Pur și simplu pentru că este frumos, practic ... și îți face foame !
Frumos De el Poze -semnat de Jean Longpré *, fotograf a cărui lucrare îmi place foarte mult.
Frumos prin a sa grafică teribil de îngrijită de la studioul Elbilia ** ... alb, rafinat, grafic, luminos ca buticul !
Frumos pentru asta Atenție la detalii purtat chiar și în legarea și tipărirea cărții care este corectă (frumos? Ahah!) superb !
Exersează după sfatul său dat: alege cuțitul potrivit, fii bine echipat în bucătărie (spuneți nu gadgeturilor!) și câteva amintiri despre elementele de bază atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei mai experimentați. Cartea este împărțită în capitole bazate pe diferite tehnici: prăjire/bomboane/tigaie ... sau secțiuni: sare/îndulcire/sosuri. Este destul de original și bine văzut: chiar dă dorința de a aprofunda utilizarea unei tehnici văzând toate aplicațiile posibile la rețete.
Și cel mai bun pentru ultimul: rețetele, desigur !
Pentru că ați testat deja câteva dintre rețetele Touilleurs (dau mici cărți de rețetă atunci când cumpără în magazin)- Vă pot asigura că sunt fiabile și bune !
Pentru această carte, Sylvain Côté și François Longpré au apelat, de asemenea, la 16 bucătari din Quebec, care au răspândit cu toții cuvântul pentru a crea rețete mai apetisante decât ceilalți. Câțiva dintre ei au fost pe lista scurta pentru acest post, dar în sfârșit este tort cu fistic de la Stéphanie Labelle, talentatul bucătar patiser din spatele Patiserie cu rubarbă (le-ai gustat brunch-urile? trebuie să le gusti brunch-urile!) asta mi-a atras atenția stomacului.
Acest tortul este moale și aerisit... Dacă îți place fistic, cu siguranță vei fi cucerit. Am făcut câteva schimbări (ca întotdeauna, nu ne schimbăm!) și adăugat de apă de floare de portocal în sirop de zahăr (Am un reflex Pavlov: când mă gândesc la fistic, cred că floarea de portocal ... este partea mea din Orientul Mijlociu care iese în evidență) la rețeta de bază, care oricum este foarte bună (cam lung, * tiv tiv *, dar nu prea complicat, vei vedea).
OK, brusc (tu ajungi acolo), după atâtea superlative și cuvinte bune despre această carte, mi-am spus că nu pot să-l fac din nou pe blogger pentru tine uluit lăsându-vă să babiți în fața ecranului (totuși) și ...
★ Deci, am o copie a cărții pentru ca cititorii de bloguri să câștige! (Trompetă! Cinel! Triunghi! Piccolo!) ★
Mi-am dorit foarte mult să deschid acest concurs pentru întreaga lume, dar este doar rezervat locuitorilor din Quebec. in orice caz, dacă puteți livra cartea la o adresă din Quebec, mergeți mai departe, participați !
Pentru a participa la concurs și a câștiga șansa de a primi cartea Les Touilleurs: tehnici gourmet, lasă-mi doar un comentariu în partea de jos a acestei postări cu numele tău și/sau o adresă de e-mail validă (comentariile anonime nesemnate nu vor fi acceptate ... din simplul motiv că nu te pot găsi altfel) SAU pe pagina de Facebook de pe blog răspunzând la această întrebare: