Tort cu smulgeră rusească - un vis de cheesecake cu ciocolată

ingrediente pentru

  • 300 g de făină
  • 40 g cacao
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 1 ou
  • 150 g unt
  • 250 g unt
  • 500 g quark
  • 200 g zahăr
  • 2 lingurite de extract de vanilie
  • 3 ouă
  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie

Valori nutritive (pe bucată)

Celine Praske

Regina de copt

Celine este regina noastră de copt. Motto-ul lor este: Fără ciocolată - fără mine! De asemenea, este curioasă de artele culinare exotice din întreaga lume și, când nu scrie pentru revista Springlane, se învârte pe terenul de joacă cu fiul ei.

smulgeră

Descriere

„Chiar prăjitul rusean provine cu adevărat din Rusia?” M-am întrebat recent când eram pe punctul de a coace acest delicios clasic. Deci: cine a inventat-o? Un subiect care dorea cu disperare să fie căutat în Google.

Rezultatul a fost un răspuns oarecum descurajant: nu erau rușii. Nu, a fost pur și simplu Dr. Oetker.

Acum 24 de ani, în 1992, Dr. Oetker a organizat un concurs de coacere. Cea mai bună dintre toate rețetele de prăjituri trimise ar trebui să vină pe piață ca un amestec de copt. Numeroși participanți au prezentat variante ale Zupfkuchen. Așadar, nu este deloc surprinzător faptul că una dintre aceste creații a câștigat. Departamentul de marketing inteligent al Dr. Oetker s-a hotărât atunci cu numele de „prăjitură smulsă rusească”, întrucât aluatul smuls întunecat, nepătat, ar trebui să amintească de turlele bisericilor rusești. Deci, la mine par destul de plate, smulse. Dar cel puțin știu acum de unde și-a luat numele tortul smuls.

Prăjitură smulsă rusească: rețeta de bază

Din fericire, gustul nu este afectat de faptul că tortul smuls rusesc este de fapt un clasic tradițional al tortului german. Este soluția perfectă pentru cei care nu pot alege între tort de ciocolată sau cheesecake. O combinație delicioasă a ambelor: produse de patiserie delicioase cu ciocolată scurtă, se întâlnește cu umplutură de quark cremos cu smucit. Nu prea dulce și fără fructe sau un strat gros de cremă: pur și simplu plăcere pură - în fiecare anotimp al anului, pentru fiecare ocazie. După cum se potrivește unui clasic.