Tort de brânză cu catifea roșie întoarcere Rețete Brownies Eın
Brownies decadente de catifea roșie se învârteau cu cheesecake.
Azi am făcut pentru prima dată un desert de catifea roșie. De fapt, prima dată am fost vineri. Am făcut aceste brownies de două ori în ultimele 3 zile.
Da, sunt atât de buni.
Sinceră să fiu, prima dată când am iubit cu adevărat un desert de catifea roșie a fost la nunta iubitului meu anul trecut. Nu am fost niciodată cu adevărat impresionat până acum. Este greu să obții catifea roșie exact și niciodată nu mi-a atras cu adevărat. Catifeaua roșie poate avea o culoare roșie maroniu neplăcută, poate arăta roșu prea înfricoșător sau poate avea un gust plictisitor. Prefer să-mi consum caloriile sub formă de funfetti!
Dar m-am convertit la nunta iubitului meu anul trecut. Eram plin până la refuz cu canolis cu ciocolată, picioare de crab rege și câteva vizite la un bar de sushi (.) În care abia aveam loc pentru o bucată de tort de nuntă din catifea roșie. Dar știam că voi regreta că nu am încercat-o.
M-am îndrăgostit puțin câte puțin. Tort roșu intens, care nu era în întregime ciocolată și nu în întregime vanilie. Fiecare firimitură a fost acoperită cu un strat gros de cremă de brânză dulce și aromată. A fost o răsfățare cerească. 🙂
După luni întregi de a decide ce fel de rețetă de catifea de casă ar fi prima mea, în cele din urmă m-am stabilit pe o rețetă pentru un brownie arzător. Am găsit rețeta în rețeaua Food ”. Din moment ce nu am făcut niciodată un desert din catifea roșie, ar fi fost aproape imposibil să-l dezvolt singur.
Pentru cei care nu sunt familiarizați cu catifea roșie, aș dori să fac o scurtă introducere a aspectului acestei minunate arome de desert. Deserturile tradiționale din catifea roșie nu au nici aromă de vanilie, nici de ciocolată. Sunt o combinație a ambelor cu un miros ușor acru din zeama folosită în majoritatea rețetelor. . Tortul de catifea roșie este similar cu un tort gros de vanilie cu unt și o aromă ușoară de ciocolată. Și când se face bine, e al naibii de bun.
Brownies-urile de astăzi sunt practic un brownie de ciocolată cu o mulțime de arome de vanilie unt. Nu eram încă pregătit să fac un tort delicios de catifea roșie. Aluatul brownie este roșu, colorat cu colorant alimentar roșu și o notă de oțet alb pentru a face roșul să iasă în evidență din orice pudră de cacao. Ele sunt frumos învolburate cu cremă de brânză dulce și sunt destul de dense ca un brownie tipic.
Ciocolată, vanilie și cremă de brânză se învârt ... nu e de mirare că le-am făcut de două ori în 3 zile!
. Atât de ușor de făcut, aceste brownies sunt rețeta perfectă pentru începători din catifea roșie. Mai întâi topiți 1 bucată de unt în cuptorul cu microunde. Combinați-l cu zahăr alb, pudră de cacao, extract de vanilie, un vârf de sare, colorant alimentar roșu, oțet alb și 2 ouă. Se amestecă totul cu mâna.
Veți folosi 1 lingură completă de colorant alimentar roșu în aceste brownies. Untul și pulberea de cacao amestecate sunt destul de maro închis, deci este imperativ să folosiți niște alimente lichide sau asemănătoare unui gel pentru a colora aluatul în nuanța potrivită de roșu. Oțetul alb este folosit pentru a îmbunătăți culoarea roșie împotriva oricăror maro. Veți mirosi oțetul când îl adăugați, dar nu îl veți gusta deloc. De fapt, am scăzut chiar suma indicată pe rețetă doar pentru a fi sigură.
Nu sunt un fan al deserturilor de catifea roșie maronie (atât de neplăcute!), Așa că am fost încântat să văd cât de viu roșu era aluatul pe acest pas. * Spălați-vă vasele imediat după amestecarea aluatului pentru a evita pătarea.
Se amestecă 3/4 cană de făină în aluatul de brownie. Amintiți-vă, cu cât este folosită mai multă făină într-o rețetă de brownie, cu atât textura brownie va fi mai asemănătoare prăjiturii. Îmi place să folosesc cât mai puțină făină, pentru că îmi place ca puiul meu să fie destul de dens și fudgy. Dacă vreau un brownie de tip tort, voi avea doar o bucată de tort de ciocolată! O mulțime de unt topit, 2 ouă și foarte puțină făină sunt o rețetă pentru un brownie fudgy de succes.
Urmează strudelul de brânză cremă. Nu este minunat doar împotriva brownie-ului roșu? Catifeaua roșie și crema de brânză merg mână în mână. Prăjiturile tipice din catifea roșie sunt măcinate cu o înghețată, brânză dulce, brânză. Cu aceste brownies recreăm aceeași idee.
Strudelul de brânză cremă este atât de ușor de făcut. Opriți mixerul electric și bateți un pachet de 8 uncii de cremă de brânză cu 1/4 cană zahăr, 1 gălbenuș de ou și extract de vanilie. Se amestecă totul până se omogenizează.
toată aluatul de catifea roșie în tigaie, lăsând câteva linguri în urmă. Se toarnă aproape toată aluatul de catifea roșie în tava de copt, lăsând câteva linguri. . Deglazați cu amestecul de brânză cremă și turnați ultimele linguri de aluat de brownie peste el. Notă: Am turnat mai mult aluat de brownie din catifea roșie peste bilele de cremă de brânză, deoarece mă temeam că atât de multă cremă de brânză se va rumeni peste ele în cuptor. Imaginea de mai jos este înainte de a acoperi cu mai mult aluat de catifea roșie pentru informații!
Răsuciți totul împreună cu un cuțit. Nu a fost atât de ușor?
Timp de coacere! Brownie-urile durează aproximativ 30 de minute în cuptor la 350F.
Cea mai grea parte a rețetei de astăzi? Așteptați să se răcească pâinea înainte de a intra! Mirosul lor în timp ce se coace și apoi așteaptă să mănânce unul este o tortură pură, îți spun.
Întreaga rețetă este atât de ușor de aruncat, încât durează aproximativ 10 minute înainte de a introduce în cuptor. Am fost șocat de cât de puțin timp au luat și m-am întrebat dacă am greșit ceva. Nu vă faceți griji, ar trebui să fie ușor! Îmi place, de asemenea, că fac o cantitate mică - doar 16 brownies într-o tigaie de 8 × 8.
Dacă aș fi făcut aceste brownies de două ori în 3 zile, ați crede că aș fi toate roșii și catifelate, dar cu siguranță nu este cazul. Acum sunt îndrăgostită de catifea roșie și abia aștept să fac mai multe rețete de casă cu această culoare și gust distinctiv.
Urmăriți-mă pe Instagram și etichetați #sallysbakingaddiction pentru a putea vedea toate rețetele SBA pe care le faceți! ♥
Ingrediente:
Brownies de catifea roșie
- 2 oua mari
- 1/2 cană (1 băț sau 115 g) unt nesărat
- 1 cană (200 g) zahăr granulat
- 2 lingurite de extract de vanilie
- 1/4 cană (21 g) praf de cacao neîndulcit
- 1/8 linguriță sare
- 1 lingură de colorant alimentar lichid sau gel roșu
- 3/4 linguriță oțet alb
- 3/4 cană (95 g) făină universală (măsurată corect)
Turneu cu Cheesecake
- 8 uncii (224 g) cremă de brânză, înmuiată
- 1/4 cană (50 g) zahăr granulat
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350F grade. Pulverizați tigaia de copt 8 × 8 cu spray antiaderent. Pune deoparte.
- Faceți mai întâi stratul de brownie. Bateți împreună cele 2 ouă într-un castron mic. Pune deoparte. Într-un castron mare cu microunde, topiți untul în trepte de 30 de secunde până când se topește. Se amestecă 1 cană de zahăr, 2 lingurițe de extract de vanilie, pudră de cacao, sare, colorant alimentar și oțet. Se amestecă fiecare dintre aceste ingrediente în aluat în această ordine. Bateți ouăle și puneți-le în făină până se încorporează complet. Nu amesteca prea mult. Se toarnă aluatul de brownie într-o tigaie pregătită, lăsând 3-4 linguri pentru blat.
- Rotiți cheesecake-ul. Folosind un mixer manual la viteză medie, bateți crema de brânză înmuiată, 1/4 cană zahăr, gălbenuș de ou și 1/2 linguriță vanilie într-un castron mediu până se omogenizează - aproximativ 1 minut. Așezați linguri de amestec de brânză cremă pe aluatul preparat pentru brownie. Acoperiți cu ultimele linguri de aluat de brownie. Glisați un cuțit prin straturi și creați un model de vârtej.
- Coaceți prăjiturile timp de 28-30 de minute sau până când o scobitoare din centru iese curată. Lăsați brownies-urile să se răcească complet înainte de a le tăia în pătrate. Acoperiți prăjiturile și păstrați-le la temperatura camerei timp de 3 zile sau la frigider până la 6 zile. Brownies congelează bine, până la 2 luni. Decongelați în frigider peste noapte.
Note despre rețetă:
* Pentru a dubla rețeta pentru un lot mare, pur și simplu dublați toate ingredientele și coaceți într-o tigaie de 9 × 13 timp de aproximativ 45 de minute - dați sau luați. Aceeași temperatură a cuptorului.
Ai făcut o rețetă?
Etichetați @sallysbakeblog pe Instagram și te marchează cu ea #sallysbakingaddiction .
Câteva rețete similare de brownie/bar pe care pur și simplu le veți iubi: