Tort de brânză de vaci (Käsekuchen) Kilometru-0

Prăjitura cu brânză albă Käsekuchen se face în Germania sau Austria cu quark, o brânză albă foarte groasă, în timp ce în Alsacia, se face cu smântână proaspătă și brânză albă groasă. Nu știam quarkul. Am folosit o brânză albă de fermă cumpărată de la producătorul meu de lapte organic. Nu ar fi trebuit să fiu foarte departe de versiunea alsaciană, deoarece brânza ecologică de fermă este foarte groasă.

Am luat această rețetă de la Soulef de pe frumosul blog Un amour de cuisine.

Îmi permite să-l însoțesc pe prietena mea Sophie, creatorul frumosului blog călător și gourmet Tenderness in the Kitchen și al asociației bucătar pentru pace și să îi salut pe germani cu ea cu ocazia sărbătorii lor naționale pe 3 octombrie.

brânză

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

Amestecați ingredientele pentru aluat până când puteți forma o bilă.

Păstrați-l la frigider timp de 30 de minute.

Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină.

Așezați-l într-o matriță de 22 cm cu o margine înaltă, untată anterior.

Înțepați cu o furculiță.

Rezervați coaja de plăcintă la frigider.

Separați gălbenușurile și albușurile.