Tort de brânză roz și cireș - firimituri și șervețele

tort de brânză roz și cireș

Ingrediente pentru aluat: 100 g biscuiți roz de la Reims - 50 g unt - 30 g zahăr

Ingrediente pentru garnitură: 75 g de unt în bucăți - 60 g de zahăr - 2 ouă - 30 g de amidon de porumb - 300 g de ricotta - 1 lingură de apă de trandafiri - 14 cireșe (pentru cercul meu de 20 cm în diametru)

Ingrediente pentru decor: cireșe - confit de petale de trandafir (l-am cumpărat în Confiseries Florian)

brânză

Porniți cuptorul, a. 6 (180 °). De exemplu, reduceți fursecurile la firimituri foarte fine cu un mortar. Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați fursecurile zdrobite și zahărul. Întindeți acest aluat în partea de jos a unui cerc (al meu are 20 cm în diametru) și apăsați pentru a compacta aluatul. Coaceți la 180 ° și gătiți aproximativ 10 mm. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.