Tort de iaurt cu caise ultra moale - culinar culinar
Actualizat: 11 octombrie 2019 Postat: 30 septembrie 2019 De Malika A. Black 2 comentarii
Varianta delicioasă a clasicului tort de iaurt cu caise. Super moale, cu un pic de gust ascuțit. Fără unt și ușor de făcut. Utilizați caise proaspete, congelate, confiate, conserve sau sirop!
Clasicul tort cu iaurt (oala cu iaurt)
Tortul tradițional cu iaurt este o minune franceză. Este un tort foarte moale, economic, fără unt.
Dacă nu cunoașteți acest tort francez de bază, vă sfătuiesc să învățați cum să o faceți.
Este frumos ca atare, simplu, doar parfumat cu vanilie. Și, în plus, vă va servi să faceți multe variante, ca și aici cu caise.
Nu este nevoie de o balanță pentru a măsura ingredientele. Este oala cu iaurt, care servește drept măsură.
Prin urmare, trebuie spălat după golirea iaurtului.
1 oală de iaurt = 125 ml = ½ cană de măsură americană
Ingrediente prăjitură iaurt caise
Baza:
1 borcan de iaurt, 2 borcane de zahăr, 3 ouă mari, 3 borcane de făină, 1 plic de praf de copt, ½ borcan de ulei.
Câteva caise tăiate în jumătate dacă sunt mici sau feliate.
Iaurt:
Puteți folosi iaurt simplu, cum ar fi iaurtul grecesc sau alt iaurt mai subțire.
Dacă preferați, folosiți un iaurt aromat: caise de exemplu, vanilie sau orice preferați!
Iaurtul și produsele lactate în general sunt cunoscute pentru a face prăjituri masticabile.
Uleiul:
La fel ca iaurtul, uleiul face prăjituri foarte moi.
Utilizați de preferință un ulei vegetal neutru.
Dar este doar o chestiune de preferință! Dacă îți place gustul uleiului de măsline din prăjituri (sau alt ulei aromat), este în regulă !
Caise:
Este important să folosiți caise foarte coapte și gustoase.
Am făcut acest tort vara, înainte să plec în vacanță, dar nu am avut timp să public rețeta.
Caisul meu a fost foarte generos, ca de obicei. Vecinii și prietenii, veverițele și mica mea familie, toată lumea s-a distrat!
De asemenea, am făcut gemuri, clafoutis și am congelat o porție bună de caise (înjumătățite și fără sâmburi).
În afara sezonului, puteți face acest tort cu bucăți congelate de caise (sau congelate cumpărate din magazin), conservate, în sirop sau chiar cu caise uscate rehidratate.
Caisele dau tortului un gust ascuțit!
NOTE:
Puteți înlocui 1 borcan de făină cu 1 borcan de amidon de porumb (amidon de porumb). Amidonul de porumb face prăjituri moi și ușoare.
Dacă preferați puțin gust de migdale, înlocuiți un borcan de făină cu 1 borcan de pudră de migdale (sau făină de migdale).
În ceea ce privește uleiul, puteți pune 1 oală. Oferă un tort mai moale, nu uscat și mai aerisit.
Zahăr: puteți scădea la 1,5 borcane. Zaharul este, de asemenea, important pentru un tort moale, așa că nu îl tăiați prea mult.
Sfaturi pentru adăugarea caiselor în aluat
Caise proaspete: clătește-le rapid. Uscați-le cu hârtie absorbantă. Tăiați-le în jumătate și îndepărtați gropile (dacă sunt mari, tăiați-le din nou pentru a obține bucăți medii). Se toarnă ⅓ din aluat în matrița dvs. (untată anterior + făinată sau căptușită cu o foaie de hârtie de copt). Apoi, procedați în această ordine: aranjați ⅓ caisele, turnați al doilea pâte de aluat, apoi ⅓ caise, restul de aluat, restul de caise.