Tort de vară cu fructe de pădure cu Skyr Apple și Ginger
Știi cât de mult îmi plac prăjiturile ... Cred că numeroasele rețete de prăjituri de aici de pe blog vorbesc de la sine, haha! Trebuie să fie sănătos și gustos tortul perfect pentru mine, de preferință cu fructe. Abia am atins prăjituri de la brutărie de mult timp, pentru că de obicei este mult prea dulce pentru mine și există o cantitate incredibilă de zahăr și făină de grâu. Ambele fac ca nivelul zahărului din sânge să crească rapid, dar, de asemenea, să scadă din nou la fel de repede. Deci, calorii goale.
De ani de zile îmi coc prăjiturile cu alternative de zahăr, făină integrală și grăsimi sănătoase. Deci, bineînțeles, tortul meu de vară cu Skyr. Am folosit banane și zahăr în floare de cocos pentru îndulcire, Skyr face și aluatul frumos și suculent și oferă proteine. Un pic de lămâie oferă un gust proaspăt frumos, care merge minunat cu fructele de pădure și banana. Răcit din frigider, tortul are un gust extraordinar de proaspăt la aceste temperaturi fierbinți, fără a cădea într-o după-amiază scăzută.
Prăjitura se acoperă din nou cu Sykr, pe care o amestec cu puțin sirop de arțar și apoi cu multe fructe de pădure: mure, zmeură și afine. Dar nu ezitați să folosiți fructele de padure care vă plac cel mai mult! De asemenea, îmi imaginez că agrișele și coacăzele sunt grozave. Sau folosești ultimele căpșuni ale anului!
Boabele sunt, de asemenea, foarte sănătoase, conținând multe vitamine, minerale, fibre și fitochimicale care au efecte antioxidante. Afinele, de exemplu, conțin multă vitamină E, care menține celulele elastice și pot ajuta la tensiunea arterială crescută. În comparație cu alte fructe de padure, afinele sunt, de asemenea, mai puțin acide și, prin urmare, mai potrivite pentru constituțiile Pitta. Taninurile din afine sunt, de asemenea, antiinflamatoare și bune pentru creier.
De exemplu, zmeura conține fibra pectină, care este importantă pentru o digestie sănătoasă. De asemenea, conțin antociani, o substanță vegetală secundară despre care se spune că protejează chiar împotriva cancerului. Murele obțin o cantitate deosebit de mare de vitamina A, care este importantă pentru retină, piele și mucoase.
De asemenea, puteți coace cu ușurință tortul, vegan și fără gluten, dacă doriți. Quarkul de soia poate fi folosit în locul lui Skyr și pur și simplu înlocuiți ouăle cu 2 ouă de chia. În loc de făină de spelt, un amestec de făină fără gluten funcționează bine. Acasă, tortul a fost foarte bine primit și a fost mâncat în cel mai scurt timp! Am primit ideea de rețetă pentru acest tort de la dragul Doris (doamna Flury) și am adaptat puțin rețeta la nevoile mele.
Deci, dacă oricum aveți vizitatori în acest weekend sau doriți doar să vă răsfățați puțin, încercați imediat tortul meu de vara cu fructe de pădure cu Skyr imediat!