Tort invizibil (vegan, vegan); Franța vegană
Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.
Tort invizibil cu mere (reteta vegana)
Tortul invizibil * dă această senzație irezistibilă de a devora un tort în timp ce vedeți doar merele, fâșiile fiind legate între ele printr-un strat imperceptibil de aluat ...
Pentru a face acest lucru, este recomandabil să tăiați o cantitate mare de mere în fâșii subțiri și să le acoperiți cu un aluat sub formă de clătite, înainte de a le turna într-o matriță cu margini înalte (tortul fiind în general destul de gros), ambalându-se bine., Înainte de coacere.
Această prăjitură aproape „cu toate fructele” va termina masa cu ușurință sau va umple puțin gol în timpul gustării de după-amiază ...
* Nu trebuie confundat cu tortul magic (vezi millas).
Puțină istorie
Specialitate din toată Franța
Inspirat fără îndoială de niște produse de patiserie din gospodăria noastră adâncă (ne gândim la Périgord cajasse și Quercajoune pescajoune, care asociază fructele cu un aluat de clătite), prăjitura invizibilă își datorează numele faptului că fructele (în general mere sau/și pere) sunt suprapuse peste ele în benzi extrem de fine, în timp ce aluatul (similar cu cel al clătitelor sau clafoutis) care le leagă este atât de fluid, atât de ușor și într-o cantitate atât de mică încât nu este ... vizibil nu! De fapt, în timpul gătitului, fructele absorb dispozitivul, făcându-l aproape invizibil. Foarte „la modă” pentru conținutul redus de calorii și moliciunea sa, această prăjitură „ușoară”, aproape 100% din fructe, poate integra zmeură, afine, alune ... precum și diverse arome: scorțișoară, vanilie, caramel.