Tortilla de brânză Keto cu zei de bucătărie guacamole
Tortilla noastră cu conținut scăzut de carbohidrați este umplută cu tocat și salată. Există, de asemenea, un guacamol delicios. Gata în doar 30 de minute.
Informații despre rețetă
ingrediente
Pentru tortilla:
- 50 g parmezan
- 2 ouă (M)
- 100 g smântână
- 50 ml de lapte
- 1 vârf de sare
- 2 linguri de pulbere de coajă de psyllium
- 2 linguri de făină de susan
- 2 linguri de făină de migdale
- 1 linguriță praf de copt
Pentru umplere:
- 100 g salată iceberg
- 3 lingurite de ulei de cocos
- 150 g carne de vită măcinată
- 1 lingură pastă de roșii
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- sare
- piper
Pentru guacamol:
- 1/4 avocado
- 1/4 lămâie
- 1 lingură cremă fraîche
- sare
- piper
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 °. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Radeți parmezanul fin și amestecați într-un vas cu ouăle, smântâna, laptele, 50 ml apă și sare. Amestecați pulberea de coajă de psyllium, făina de susan, făina de migdale și praful de copt într-un alt castron și apoi amestecați rapid cu ingredientele din celălalt castron.
- Împărțiți amestecul și formați în bile. Întindeți pe foaia de copt și apăsați plat cu palmele umezite pentru a face tortilla cu grosimea de aproximativ 6 mm. Puneți în cuptor (mijloc) și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Apoi opriți cuptorul, deschideți ușa ușa cuptorului și mențineți tortilla caldă în el.
- Între timp, spălați salata iceberg, scurgeți-o bine și tăiați-o în fâșii fine.
- Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie la foc mediu și prăjiți carnea tocată în el timp de aproximativ 8 minute până se sfărâmă. Se amestecă pasta de roșii și 1 lingură de apă și se condimentează carnea tocată cu coriandru, oregano, sare și piper.
- Pentru guacamol, scoateți pulpa de avocado de pe piele. Strângeți lămâia, puneți sucul cu avocado și crème fraîche într-un pahar înalt de amestecare și pureați fin cu blenderul manual. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Periați tortilele uniform cu guacamole. Așezați amestecul de carne tocată cu o lingură pe fiecare jumătate de tortilla și întindeți deasupra salata iceberg. Îndoiți tortilla, aranjați pe două farfurii și serviți.
Varianta de guacomol
Mai există broccoli sau sparanghel verde din ziua precedentă? Apoi folosiți această legumă în loc de avocado pentru guacamol. Cu 50 g de legume fierte puteți înlocui avocado și puteți crea noi variante.