Torturi de pește Page 2 Anglerboard - Forum cu cele mai bune sfaturi pentru pescuit
Franky
Oaspete
AW: prăjituri de pește
De obicei îmi cumpăr condimentele și amestecurile de aici:
http://www.bremer-gewuerzhandel.de/
Lucrurile au un gust bun și trebuie considerate ca fiind de „înaltă calitate”. M-am îndrăgostit de asta „pe piață” - lucrurile s-au „terminat”, după cum se spune. Numele meu are, de asemenea, „chestii” destul de decente aici, în FFM și în zona înconjurătoare.
Știți de unde și aveți încredere în ceea ce este înăuntru - și totul este bun. A condamna tot ceea ce „gata” nu este cu siguranță corect.
Andal
Eretic cu jumătate de normă
AW: prăjituri de pește
Sare, piper, usturoi, ardei iute și poate un strop de cimbru. Nu aveți nevoie de mai mult pentru Fischpflanzerl. Cel puțin nu cu mine. Totul este relativ economic, pentru că cumva mai vreau să gust peștele din Pflanzerl.
Pescar Isar
crește copaci de pește din cauciuc
AW: prăjituri de pește
Foarte frumoasă alternativă!
Am spus deja că iubesc plantele de pește! Există atât de multe variante. Puteți amesteca semințe de mac prăjite sau alune în carnea de cârnați sau puteți folosi lămâie mărunțită mărunțită în loc de sare (de altfel are un gust senzațional). Mic și fin cu smântână sau smântână dublă proxenetă sau mare și puternic cu cartofi fierți în loc de chifle obișnuite. Cu sau fără ierburi, condimentat cu bucăți mici de file de hamsii, mai întâi ușor afumat și apoi prăjit (ciocanul!): Nu contează, îmi plac peștele!
Salutări de la Isarfischerin
Revilo62
Membru activ
AW: prăjituri de pește
Poate un sfat de la mine în direcția acrării și sărării:
Am descoperit pentru mine un condiment care are ambele proprietăți: Sumak, există 2 diferite în De
Variante mărunțite fin, dar nu bine și grosolan decojite.
În mod semnificativ mai scump, dar și mult mai bun.
Te-am cunoscut în Sicilia, dar provine în principal din regiunea orientală.
Chiar și nativii americani au știut-o pentru că și acolo este.
Se potrivește și cu preparatele din carne .
Tight Lines din Berlin: vik:
Kay63
Membru
AW: prăjituri de pește
Subiect interesant! Pentru mine, pentru că aștept cu nerăbdare următorul sezon garfish. Ați încercat vreodată să faceți hornibulete, chiftele sau orice spun ei? Apoi devin verzi din cauza oaselor ?
Mi-aș putea imagina că carnea este puțin uscată și că s-ar putea să trebuiască să o amestecați cu alți pești sau carne, ca să nu mai vorbim de condiment.
Carphunter-SL
Membru
AW: prăjituri de pește
Poftă bună,
Doamne acum am Kohlampf =)
Care sunt peștii tăi locali preferați pentru prăjituri de pește?
werandi
Dependent de pescuit
AW: prăjituri de pește
Poftă bună,
Doamne acum am Kohlampf =)
Care sunt peștii tăi locali preferați pentru prăjituri de pește?
Angler9999
nu doar pescarii
AW: prăjituri de pește
Care pești sunt deosebit de potriviți?
Bream
Hohote
Crap? are gust tăiat și readus în formă?
Carphunter-SL
Membru
AW: prăjituri de pește
Crap? are un gust bun când este tăiat și pus înapoi în formă? [/ CITARE]
Afumat ar trebui să fie foarte bun | Kopfkrat: m
Angler9999
nu doar pescarii
AW: prăjituri de pește
Afumat ar trebui să fie foarte bun | Kopfkrat: m [/ CITARE]
Am crezut că astfel de crap sunt 50-100 de grămezi.
Super, acum îi poți vedea pe vânători frământând chifteluțe în fața Bivi-ului lor după fotografia lor.
Revilo62
Membru activ
AW: prăjituri de pește
Rinichii sunt cei mai buni la crap
Fără glumă deoparte, dacă doriți să încorporați crap, proporția nu ar trebui să fie prea mare, deoarece carnea este relativ moale, iar proporția de grăsime sub piele este, de asemenea, semnificativ mai mare decât la peștii albi
O combinație de pești marini și pești de apă dulce este, de asemenea, drăguță, am rafinat niște cod și saithe.
Tight Lines din Berlin: vik:
Pescar Isar
crește copaci de pește din cauciuc
AW: prăjituri de pește
Sumac? O idee grozavă, încă nu am venit cu ea, dar știu deja fără să fi încercat că va avea un gust grozav!
Mă voi gândi la ceva pentru data viitoare.
Salutări de la Isarfischerin
Angler9999
nu doar pescarii
AW: prăjituri de pește
Rinichii sunt cei mai buni la crap
Fără glumă deoparte, dacă doriți să încorporați crap, proporția nu ar trebui să fie prea mare, deoarece carnea este relativ moale, iar proporția de grăsime sub piele este, de asemenea, semnificativ mai mare decât la peștii albi
O combinație de pește de mare și pește de apă dulce este, de asemenea, drăguță, am rafinat niște cod și saithe.
Tight Lines din Berlin: vik:
exstralsunder
Membru cunoscut
AW: prăjituri de pește
Subiect interesant! Pentru mine, pentru că aștept cu nerăbdare următorul sezon de garfish. Ați încercat vreodată să faceți hornibulete, chiftele sau orice spun ei? Apoi devin verzi din cauza oaselor ?
Mi-aș putea imagina că carnea este puțin uscată și că s-ar putea să trebuiască să o amestecați cu alți pești sau carne, ca să nu mai vorbim de condiment.
nu oh ce. Horni nu este uscat. Ei bine, o prăjești o jumătate de oră. Chiar și chiftelele de pește sunt absolut delicioase. Problema este că mulți pescari apreciază exercițiul. dar feriți-vă de filet.
Am dat un raport bun aici pe forum (fileul de garfish)
Cu toate acestea, iată un sfat din partea „strămoșilor” mei:
Deoarece garfish este un pește în masă, capturile de 20-50 de bucăți pe zi sunt destul de posibile. Puteți uita în siguranță coastele -> prea multe oase. Deci, faceți o tăietură de-a lungul liniei laterale și una tăiată de-a lungul aripioarei dorsale.
Se obțin apoi două fileuri subțiri. Și acum vine sfatul: luați câte 3 bucăți de file și le împletiți într-o „împletitură”. Acestea sunt condimentate corespunzător și apoi prăjite. Uneori, simplul este foarte aproape!
Din restul cozii puteți face încă jeleu de pește descris de Manuel.
Foarte frumoasă alternativă!
. Puteți amesteca semințe de mac prăjite sau alune cu carnea de cârnați sau folosiți lămâie de sare tăiată cubulețe în loc de sare (de altfel are un gust senzațional). Mic și fin, dublu proxenetat cu smântână sau smântână .
Pescar Isar
crește copaci de pește din cauciuc
AW: prăjituri de pește
. și mi-era teamă că nu voi ajunge niciodată la o nominalizare la porc.
Pescara Isar rânjește foarte larg
Revilo62
Membru activ
AW: prăjituri de pește
CR poate fi interpretat și prin captură și fumat: q
De 1-2 ori pe an crap în sos de bere îmi este suficient și apoi pește doar de mărimea unei bucătării (maxim 6-7 lbs.), Restul cade întotdeauna din mână
Tight Lines din Berlin: vik:
chester
Membru
AW: prăjituri de pește
Da, dacă este bine. Și chiar și atunci, mixerul con conține în continuare compoziția. În calitate de bucătar, vreau să decid asta. Pledez pentru a lua doar 1-2 componente de bază. Cine poate separa într-adevăr un rozmarin/cimbru/salvie/ORegano? La un moment dat totul are „verde”.
Dacă există amestecuri, atunci chiar bune. Comerțul cu condimente din Bremen este destul de ok, dar mai mult spre standul săptămânal al pieței. Referința este cu siguranță Ingo Holland.
Și da, merită bine fiecare bănuț. Oricine se străduiește să compare, de exemplu, un Ras-el-Hanout sau o plantă din Provence de la el și de la un astfel de comerciant de piață va descoperi lumi complet noi.
Pentru cei interesați: Vilgis Weiß și „Wasser” sunt excelente pentru pești.
În ceea ce privește chiftelele:
Iau un cuțit ascuțit (!) Și dau cu pești pe mâini foarte fin. Lungimea muchiei deci 5-7 mm. Este suficient pentru mine. În plus, o ruletă veche îmbibată în lapte care se slăbește. Apoi ou pentru a lega. Cuburile de ciuperci foarte puternic arse sau aproximativ 10% din greutate slănină afumată gătită sunt de asemenea bune.
Îmi plac semințele de fenicul ca condimente, alături de coaja de lămâie și puțin pimento d 'Esplette. Dar apoi fără slănină.
Dacă peștele trece prin mulinetă, atunci cu smântână și apoi devine o farsă. Apoi, periați-le cu o spatulă printr-o sită de păr. Condimentat cu un fel de abordare Bernaise (vin aromat și redus/Noilly Prat) și apoi ca o găluște ca o inserție într-un consumé de pește: l