Tot ce trebuie să știți despre abur
Gătitul cu aburi este un mod deosebit de blând de preparare a alimentelor în care sunt păstrați mulți nutrienți importanți. În acest articol veți afla ce alte avantaje are gătitul cu aburi și ce să aveți în vedere.
Gătitul cu aburi - prepararea alimentelor are aceste avantaje
Procesul de aburire provine inițial din China, unde a fost folosit cu multe secole în urmă. Aragazul cu aburi simplifică alimentația sănătoasă, deoarece multe dintre componentele sănătoase ale alimentelor nu se pierd în timpul preparării.
- La abur, alimentele nu intră în contact direct cu apa. Mâncarea este plasată în atașamente și apoi încălzită uniform cu abur.
- Dacă vă pregătiți mâncarea cu o oală sub presiune, aproape toate vitaminele, nutrienții și aromele sunt păstrate. Mâncarea nu numai că este mai sănătoasă, dar are și un gust mai bun. Legumele rămân clare și își păstrează culoarea strălucitoare, iar mâncarea își păstrează propriul gust.
- Puteți chiar economisi calorii gătind în aburi. La abur, grăsimea este utilizată doar foarte moderat, dacă este deloc. Este diferit cu prăjirea, în care uleiul sau untul folosit singur creează multă grăsime.
- Gătitul cu abur este practic posibil cu orice oală. Cu toate acestea, inserțiile corespunzătoare nu costă mult mai puțin decât un abur, ceea ce face gătitul mult mai ușor.
- Aburitorul are, de asemenea, o serie de avantaje: puteți găti diferite alimente în același timp, la diferite niveluri. Acest lucru economisește energie, timp și bani. Majoritatea vaporilor au un cronometru și mențin alimentele calde după ce a trecut timpul de gătit, astfel încât alimentele dvs. să se gătească singure. Și cel mai bun lucru: nimic nu poate arde în aburi.
Gătirea alimentelor în aburi - ar trebui să luați în considerare acest lucru
Deși gătitul cu un abur este aproape în întregime evident, există câteva lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere în prealabil.
- Puteți găti convenabil diferite alimente împreună într-un abur. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să puneți alimentele în aceeași cameră de gătit.
- Alimentele necesită momente de gătit diferite. Dacă mâncarea se află în diferite camere de gătit, puteți îndepărta cu ușurință alimentele deja gătite în orice moment. Celelalte alimente nu sunt afectate și continuă să gătească.
- Asigurați-vă că tăiați alimente precum legumele în bucăți de aceeași dimensiune posibil, astfel încât timpul de gătit să fie același pentru toate părțile.
- Dacă folosiți mai multe camere de gătit, aveți și avantajul că aromele diferitelor alimente nu se amestecă.
- Aburul fierbinte eliberează substanțele aromatice mai repede și mâncarea capătă gustul și mirosul condimentelor, cum ar fi ierburile, în mod intens. Prin urmare, puneți ierburi proaspete precum cimbru sau rozmarin în camerele individuale de gătit.
- Sfat: Puteți oferi mâncării o notă aromatică suplimentară, de exemplu adăugând niște vin în apă.
Cele mai bune ierburi vin adesea din propria grădină. Am pus împreună într-un articol separat care ierburile merg bine împreună în patul ridicat.