Tot ce trebuie să știți despre clasificarea alimentelor - Coach ton body

Bine ați venit la Coach Ton Body! Dacă sunteți nou aici, s-ar putea să doriți să citiți cartea mea despre cum să obțineți un corp frumos și potrivit prin antrenamente cu greutăți: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

Bine ați venit la Coach Ton Body! Deoarece nu este prima dată când veniți aici, probabil că veți dori să citiți cartea mea despre cum să obțineți un corp frumos și potrivit prin antrenament cu greutăți: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

A cunoaște din ce este făcută mâncarea noastră înseamnă să cunoaștem mai bine ce mâncăm zilnic și, prin urmare, să ne gestionăm mai bine hrana. La fel ca corpul și compoziția sa musculară, vom analiza în detaliu, dar întotdeauna în cel mai popular mod posibil, interiorul alimentelor. Ca și în cazul articolului despre grupele musculare, ar trebui să reveniți la acest lucru destul de des. Acestea sunt articole de referință pentru dvs., care vă vor fi utile pe parcursul progresului.

Ești gata să intri în mâncare? Deci să mergem !

Înțelegerea machiajului alimentelor pe care le consumăm este esențială pentru a mânca mai bine

Alimente simple și alimente complexe

Alimente simple

După cum sugerează și numele, acest tip de mâncare are un design simplu. Adică este alcătuită dintr-un singur tip de substanță organică. substanțe organice sunt glucide, lipide si proteină (proteine). Acest tip de mâncare este, de asemenea, compus de apa și de saruri minerale. De vitamine pot fi prezente acolo, dar cantitatea lor este destul de mică. Alimentele simple, pe care le cunoașteți în fiecare zi, sunt următoarele:

Alimente simple pe bază de carbohidrați: orice provine din cereale, de exemplu orez, paste, grâu etc.
Mâncare simplă pe bază de lipide: toate acestea sunt uleiuri, de exemplu măsline, rapiță, ulei de floarea soarelui. Găsim și unt acolo.
Mâncare simplă pe bază de proteine: niciuna! Și da, alimentele proteice, precum carnea, peștele, ouăle nu există ca un aliment simplu.

Alimente complexe

Alimentele complexe combină mai multe substanțe organice (de exemplu carbohidrați și grăsimi, sau grăsimi și proteine), precum și apă și săruri minerale. Vom detalia cele 3 categorii de alimente complexe care sunt alimente bogate in carbohidrati, alimente bogate în grăsimi și alimente bogate în proteine.

Alimente bogate în carbohidrați

Glucidele constituie combustibil de care are nevoie corpul nostru. Acest combustibil provine din 2 surse, produse dulci și alimente cu amidon (zaharuri lente), al căror rol este:

Carbohidrați cu absorbție rapidă: Alcătuit din zaharuri rapide, corpul le va folosi foarte repede. Sunt utile înainte sau după efort intens. Cu toții găsim acolo fructe proaspete (mere, pere, banane etc.), Suc (de preferat presat sau într-o măsură mai mică, suc 100% pur) și fructele uscate (curmale, smochine uscate etc.). Există, de asemenea, toate produsele dulci din industrie, cum ar fi batoanele de ciocolată, băuturile răcoritoare, dulciurile, dar aceste produse, desigur, nu le recomand din motivele menționate în articolul meu despre zahăr, pentru a citi aici.

Glucide ușor asimilate: format din zaharuri lente, organismul le va folosi în timp, treptat. Sunt necesare pentru a susține un efort îndelungat, cum ar fi o sesiune sportivă, de exemplu. Avem produsele făină precum pâine, produse de patiserie, prăjituri etc.

Alimente bogate în grăsimi

Grăsimile din alimentele bogate sunt foarte frecvente în felul în care mâncăm astăzi. Acestea sunt toate sosuri, aperitive, chipsuri, cartofi prăjiți etc. Brânzeturile sunt, de asemenea, produse bogate în lipide.

Alimente bogate în proteine

Pasionații de sport și mai ales culturismul sunt foarte familiarizați cu acest tip de substanță organică proteina (sau protide). După cum am văzut, nu există un aliment simplu care să țină de proteine. Toate alimentele proteice sunt complex. Avem în principal carne, pește, fructe de mare și ouă. Există, de asemenea proteine vegetale, pe care le vom găsi în linte, mazăre, quinoa etc.

Substanțe organice: carbohidrați, lipide, proteine

Termenii carbohidrați, lipide, proteine sau proteine sunt folosiți foarte des în vocabularul sportivilor sau al celor care încearcă să-și controleze dieta. Dar știi exact compoziția și rolurile lor? Vom detalia toate aceste tipuri de substanțe organice în restul articolului.

Glucidele

Carbohidrații sunt numiți și sub numele lor vechi, carbohidrați. Acestea sunt zahăr și amidon care îl caracterizează.

Principalele zaharuri rapide au terminologie „ose”. Avem în principal:

Glucoză: zahăr extras în principal din struguri sau porumb
Fructoză: zahăr conținut în toate fructele, precum și miere
Lactoză: zahăr conținut în lapte. Da, laptele se transformă în zahăr în organism !
Zaharoza: în special zahărul extras din sfeclă roșie sau trestie de zahăr
Galactoza: zahăr de la alte plante (fructe de iederă, ramură de chiparos Lawson etc.)
Maltoză: zahăr din procesarea amidonului