Tot ce trebuie să știți despre linte plus rețete delicioase

Acestea vin în galben, roșu, verde și negru: lentile. Ce ar trebui să știți despre leguminoasele delicioase. De asemenea: trei rețete delicioase

știți

Gustos și sănătos: linte

Micile leguminoase sunt adevărate superalimente deoarece, pe lângă un conținut ridicat de proteine ​​de 25 până la 30 la sută, conțin o mulțime de fibre, minerale și oligoelemente fier și fluor. În general, cu cât obiectivul este mai mic, cu atât aroma este mai fină. În plus, linte au un indice glicemic scăzut și pot stabiliza nivelul zahărului din sânge, astfel încât după un castron de supă să fii bine saturat ore în șir. Semințele mici diferă nu numai prin mărime și culoare, ci și prin gust și proprietăți de gătit. Am adunat câteva informații despre produs pentru dvs.:

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Linte de beluga sunt mici, negre, strălucitoare și, prin urmare, amintesc de caviar, de la care își datorează numele. Aroma deosebit de fină și consistența fermă fac din aceste linte o farfurie perfectă și un ingredient pentru salată.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lentile montane sunt linte mici, maronii-roșii, cu pete delicate pe o suprafață lucioasă. Lintele relativ ceroase, cu gust dulce-picant, se potrivesc bine cu salatele, ca garnitură și în supe.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lintea galbenă și roșie sunt linte curățate care se dezintegrează ușor atunci când sunt fierte, gătește în 10 - 15 minute și acceptă condimentele bine. Ambele se numără printre ingredientele de bază ale bucătăriei indiene și sunt folosite, de exemplu, în mâncăruri dals și curry aromate; linte galbene și roșii se potrivesc, de asemenea, bine cu scufundări și tartine sărate. 3 rețete noi de curry: foarte recomandat.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lintea verde se caracterizează prin gustul fin, de nucă. Micile linte verzi, cu pete verzi, nu se dezintegrează când sunt fierte și, prin urmare, sunt perfecte ca garnitură sau în salate. O varietate deosebit de fină sunt lintea verde du Puy, care provine în principal din franceza Auvergne.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lintea Château sunt o specialitate franceză. Lintea mică, maro deschis, crește în special în șampanie și impresionează prin gustul fin și fermitatea lor. Sunt potrivite pentru salate și ca acompaniament la orez și paste.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lintea Troiei sunt linte maro de dimensiuni medii, cu un gust puternic, aromat și cu o consistență asemănătoare făinii: ideale pentru supă clasică, consistentă sau spaetzle de linte șvabă.

Iată trei rețete grozave

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Salată de linte cu sos de ierburi

Pentru 4 persoane:

  • sare
  • 200 g linte puy
  • Suc de 2 lămâi
  • 2 lingurițe de muștar
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 pumni de amestec de ierburi (de exemplu tarhon, busuioc, patrunjel, menta)
  • 4 ceapă de primăvară (în inele subțiri)
  • 1 bec de fenicul
  • 2 avocado
  • 140 g spanac tânăr
  • 150 g feta
  • 1 lingură semințe de susan negru

Aduceți apa sărată la fierbere și gătiți lintea în ea conform instrucțiunilor de pe pachet. Apoi scurgeți și lăsați să se evapore câteva minute. Între timp, amestecați sucul de lămâie cu muștarul și uleiul pentru dressing. Scoateți frunzele de plante din stiluri, tăiați-le mărunt și adăugați-le. Condimentați dressingul cu sare și piper. Curățați feniculul și tăiați-l în felii subțiri de napolitane pe feliatorul de legume. Apoi puneți-o în apă cu gheață. Înjumătățiți și miezuiți avocado. Decupați pulpa. Se amestecă lintea cu sosul de ierburi, avocado și spanac. Se scurge bine feniculul și se îndoaie cu feta. Condimentați din nou salata după gust.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Lentil Burger

Pentru 4 persoane:

  • 400 ml bulion de legume
  • 200 g linte rosie (uscata)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov mic (ras)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de chimen
  • ½ linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță de piper negru
  • 3 linguri de făină panko
  • 1 ou
  • 1 linguriță sare
  • 8 chifle burger
  • 1 mână de rachetă
  • 1 ceapă roșie (în inele subțiri)
  • 4 felii de brânză cheddar

Aduceți bulionul de legume la fierbere, adăugați lintea. Se fierbe timp de 10 minute până când lintea este moale. Scurgeți stocul, așezați linte într-un recipient înalt și piure. Curățați ceapa și usturoiul la cuptor la 180 de grade căldură sus și jos, tocați-le ambele mărunt și sotati-le cu morcovul în uleiul de măsline. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească scurt. Împingeți condimentele, oul și făina Panko și lăsați-o să se absoarbă o clipă. Acum modelează 8 burgeri de linte din amestec și perie cu încă puțin ulei de măsline. Se prăjește la cuptor 10-15 minute. Tăiați chiflele de burger deschise și așezați chiftelele de linte cu rachetă, ceapă și brânză pe jumătatea inferioară. Puneți jumătatea superioară și apăsați-o.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Supă cremoasă de linte cu iaurt de mentă

Pentru 4 persoane:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 ceapă roșie (tăiate cubulețe)
  • 2 catei de usturoi (tocati marunt)
  • 2 lingurite de boia
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță de chimen
  • ½ linguriță turmeric
  • 200 g roșii tocate (conservate)
  • 1 l stoc de legume
  • 200 g linte de munte (înmuiată în apă peste noapte)
  • 3 morcovi (rasa)
  • Sare piper

Pentru iaurt:

  • 2 pumni de frunze de menta
  • 6 linguri iaurt natural
  • 1 strop de suc de lamaie
  • Sare, zahăr

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și aburiți ușor ceapa, usturoiul și condimentele timp de 5 minute. Adăugați roșiile, bulionul, lintea și morcovii, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 25 de minute până când lintele sunt fierte. Se condimentează bine cu sare și piper. Purează grosolan supa cu blenderul manual. Se amestecă și se piureză toate ingredientele pentru iaurt. Se condimentează cu sare și puțin zahăr.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile