Tot ce trebuie să știți despre proteinele MA

Proteinele sunt elementele de bază ale corpului. Adesea asociate cu carne și produse lactate, ele sunt de fapt prezente în multe alimente, inclusiv în leguminoase.

Proteinele sunt, împreună cu lipidele și carbohidrații, furnizate de dieta noastră și esențiale pentru corpul nostru.

Ne putem imagina o proteină ca un colier de perle în 3D: colierul reprezintă proteina, iar perlele reprezintă aminoacizii care o constituie. Astfel, o proteină este un ansamblu de peste o sută de aminoacizi.

Există 20 de aminoacizi, dintre care 9 sunt numiți „esențiali”, adică sunt furnizați exclusiv prin dieta noastră; în timp ce ceilalți pot fi sintetizați de organismul nostru de la alții.

Rolul proteinelor în corpul nostru

Proteinele au multe roluri în organism. Acestea asigură funcțiile utile vieții celulelor și participă la reînnoirea țesuturilor mușchilor, oaselor și pielii.

Sunt, de asemenea, implicați în multe procese fiziologice, cum ar fi, de exemplu:

Apărări imune (anticorpi)
Digestie (enzime digestive)
Sinteza hormonilor
Transportul oxigenului (hemoglobina)

Astfel, în caz de deficit de proteine, pot apărea multe tulburări:

irosirea muschilor,
infecții repetate,
obosit,
pofte
sau chiar creșterea scăzută a copiilor, deși aceasta din urmă a devenit rară în țările occidentale.

Știați ? În fiecare zi, o parte a corpului nostru este reconstruită datorită proteinelor !