Toți vegetarienii să lupte împotriva încălzirii globale din sud
În raportul publicat joi, IPCC formulează căi privind alimentele pentru a lupta împotriva încălzirii globale.
Nu este vorba de a deveni neapărat vegetarieni, ci de a ne schimba obiceiurile de consum ținând cont de specificitățile fiecărei țări: raportul IPCC, publicat joi, formulează căi privind alimentele pentru a lupta împotriva încălzirii globale.
Ce spune IPCC despre diete?
El subliniază că schimbarea obiceiurilor de consum și producția de alimente este una dintre pârghiile de acțiune împotriva încălzirii globale.
„Unele diete necesită mai mult sol și apă și produc mai multe emisii decât altele”, a rezumat unul dintre copreședinții săi, Jim Skea, prezentând rezumatul raportului.
Acest punct este abordat în special de o propoziție din text: „Dietele echilibrate pe bază de alimente pe bază de plante, cum ar fi cele pe bază de cereale grosiere (altele decât cele principale precum orezul sau grâul, nota editorului), leguminoasele, fructele și legumele, nucile și semințele și alimentele de origine animală produse în sisteme rezistente, durabile și cu emisii reduse de gaze cu efect de seră prezintă oportunități semnificative ".
Formularea acestei propoziții complicate a evoluat pe parcursul diferitelor versiuni elaborate în ultimele luni și consultate de AFP. Un semn că fiecare cuvânt este cântărit cu un trebuchet și că versiunea finală este rezultatul unui consens politic, după examinarea textului de către state.
IPCC recomandă o anumită dietă ?
Nu, pentru că nu acesta este rolul lui. Acest grup de oameni de știință, plasat sub egida Națiunilor Unite, este responsabil pentru îndrumarea deciziilor guvernelor cu privire la climă. „IPCC nu face recomandări cu privire la diete”, a spus Jim Skea. „Ceea ce am raportat, pe baza dovezilor științifice, este că unele diete au o amprentă de carbon mai mică”.
Prin urmare, IPCC nu recomandă trecerea la o dietă vegetariană (fără carne sau pește) și chiar mai puțin vegană (fără proteine animale), contrar celor spuse de mass-media înainte de publicarea raportului. Această afirmație s-a bazat pe un citat trunchiat din text, omițând pasajul „alimentelor de origine animală produse în sisteme rezistente, durabile și cu emisii reduse de gaze cu efect de seră”.