Totul despre alimentația curată Când alimentația sănătoasă devine nesănătoasă

Ți-ai dorit vreodată să nu știi atât de multe despre alimentația și mâncarea sănătoasă?

Acum vreo nouă ani, eram cu aproximativ 20 kg mai greu decât sunt astăzi. Am avut o infecție sinusală urâtă și am dormit câteva zile. Când am fost din nou sănătos, am decis să-mi schimb complet dieta. A fost literalmente apelul meu de trezire. Din acea zi, am înlocuit prăjiturile, mâncărurile rapide și sifonul cu apă plată, ceai verde, alimente proaspete și carne slabă și am început să fac exerciții fizice în mod regulat. M-am alăturat unei săli de sport pentru prima dată în viața mea și am primit un antrenor personal.

Săruri cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine sau smoothie?

Atunci am început să aflu mai multe despre nutriție citind multe cărți, articole și reviste și împărtășind informații cu alții pe această temă. Desigur, am încercat și câteva diete, de exemplu „cu conținut scăzut de carbohidrați”, adică foarte puțini carbohidrați, sau doar proteine, orez, fructe sau zile de supă, piureuri, într-adevăr aproape totul.

Desigur, unele dintre ele au prezentat și rezultate pozitive într-un fel sau altul, dar știam că o astfel de dietă unilaterală este pur și simplu imposibilă pe termen lung și nu poate fi sănătos să-mi hrănesc corpul cu anumite grupuri de alimente pentru o perioadă lungă de timp. a furniza.

Gândiți-vă la bunici: au mâncat ce au primit. Desigur (și din fericire) știința și societatea au evoluat în ultimii 100 de ani, dar corpurile noastre funcționează, de obicei, folosind aceleași mecanisme.

Mâncare bună, mâncare proastă

Recent, am avut o conversație extraordinară cu cineva care, ca și mine, este interesat de o alimentație sănătoasă și de fitness și citește multe despre asta. Am discutat despre alimentele „bune și rele”, obiceiurile alimentare sănătoase, tendințele etc. și m-am trezit, corect să spun cu voce tare ceea ce mă deranjează de multă vreme: „Aș vrea să nu știu atât de multe despre nutriție și componentele nutriționale”. Nu, nu am vrut să arăt ce știam în acel moment. Am vrut să spun asta cu seriozitate și mi-am continuat gândul: „Așa-zisul„ gustare ”sau„ păcătosul ”ar fi mai distractiv dacă nu aș ști ce este în el și ce face pentru sau„ împotriva ”corpului meu”. Cealaltă persoană a aprobat din cap și a adăugat că s-a simțit chiar rău după ce a luat o „masă nu atât de sănătoasă”, dar nu din cauza caloriilor, ci pentru că știa că acestea nu sunt „alimente bune” pentru corpul său în acest moment.

Și atunci mi-a fost clar: „cunoștințele” noastre deja ne-au influențat și ne-au adus până aici. De fapt, ne-am lăsat împiedicați să ne bucurăm de o bucată delicioasă din mâncarea „nu atât de sănătoasă”! De ce permitem chiar acest lucru?

Sincer să fiu, mesele pe care mi le gătesc acasă sunt destul de monotone și diferă doar în alegerea sursei de proteine și, uneori, în amestecul de legume. Plictiseala era inevitabilă. Deși bănuiam că știam „prea mult” despre alimentația sănătoasă și mâncarea noastră de ceva timp, abia prin această conversație cu cealaltă persoană am început să aprofundez.

Super-alimente sau nu-așa-super-alimente?

Am avut ultima mea experiență aha săptămâna trecută când am citit un nou articol despre „superalimente” reale care, conform ultimelor studii, se presupune că nu sunt atât de sănătoase. Și apoi chiar atunci am avut-o literalmente sătul! Așadar, să nu beți apă călduță de lămâie sau piureuri verzi cu varză nu este bine nici pentru corpul nostru.

M-am oprit o clipă și mi-am amintit de un articol academic pe care îl citisem acum trei ani în timp ce îmi făceam masteratul în psihologie în Chicago:

Ați mai auzit de „Orthorexia Nervoasă” înainte?

Aceasta este o tulburare de alimentație în care suferinții devin obsesivi cu privire la o dietă sănătoasă și urmează cu strictețe un astfel de stil de viață. Merge chiar atât de departe încât cei afectați evită complet restaurantele și cafenelele, deoarece se tem să nu găsească vase pe care le clasifică drept „pure” și sănătoase în funcție de înțelegerea lor personală. În schimb, rămân acasă pentru a pregăti mâncare proaspătă pentru mesele din ziua respectivă și uneori chiar pentru a le pregăti.

Așa că am decis să pun un punct în spatele întregului subiect. Nu, nu încerc să mă diagnostic acum, dar sunt de părere și sunt ferm convins că este important să fii deschis și să reflectezi regulat asupra ta, de asemenea, pentru puncte de vedere și moduri de gândire care provoacă propria gândire și comportament. Încă nu sunt un mare fan al listelor de simptome și al chestionarelor care ar trebui să clarifice dacă aveți sau nu o anumită afecțiune. Este vorba despre dezvoltarea personală, auto-reflecție și chestionarea propriilor opinii adânc înrădăcinate.

Nu, nu voi înceta să mănânc legume, pește, fructe și terciul meu iubit dimineața acum. Nici carnea roșie sau prăjiturile nu vor fi în meniul meu acum. Cu toate acestea, voi pune câteva din mâncărurile delicioase „nu atât de sănătoase” înapoi în meniul meu cu plăcere și fără conștiință vinovată. Să fim sinceri: o bucată de ciocolată atât de drăguță sau un buzunar cald de mere nu a afectat niciodată pe nimeni și încă mai fac câteva zile înnorate puțin mai însorite, nu?

În ciuda tuturor, desigur, nu recunosc și uit cât de pozitiv consumul de multe legume, fructe și produse din cereale integrale, precum și consumul de ceai verde și apă, mi-au influențat starea generală de sănătate și chiar și astăzi. Dar sunt, de asemenea, conștient de faptul că produsele de patiserie proaspete, un covrig sau un baton de ciocolată nu vor „distruge” sau anula acest lucru imediat.

Fără gluten, lactoză sau fructoză?

Ați observat, de fapt, câte „noi” alergii și intoleranțe alimentare au apărut brusc în ultimii ani? Pentru a fi sincer, sunt critic față de întregul lucru și mă întreb dacă suntem de fapt alergici fizic și/sau intoleranți la anumite alimente sau dacă este de fapt mai multă intoleranță psihologică sau alergii. Nu ar trebui să subestimăm cât de incredibil de puternică este mintea noastră și cât de mult ne afectează cu adevărat sentimentele.

Totul ține de echilibru

În cele din urmă, când vine vorba de mâncare sănătoasă și nesănătoasă, ceea ce contează cu adevărat este modul în care ne simțim. H. să găsim un BILANȚ bun și să ne ascultăm din nou propriul corp. Desigur, organele noastre funcționează prin aceleași mecanisme în general, dar cu toții suntem unici în noi înșine. Ce este bun pentru unii oameni nu trebuie să fie bun pentru toată lumea și invers.

Întrebați-vă ce vă face să vă simțiți cu adevărat bine, ce vă face fericit, plin, echilibrat și energic. Observați copiii și cum își consumă mesele: încet, cu atenție, cu atenție și se opresc când sunt plini. Comportamentele pe care noi, ca adulți, ar trebui să le adoptăm în viața noastră de zi cu zi.

O privire în oglindă este la fel de importantă ca și o senzație fizică bună. Acordați atenție aspectului, părului, pielii, unghiilor și tenului. Corpul tău îți va arăta exact când îți lipsesc anumiți nutrienți. În astfel de cazuri, mâncarea noastră este cu siguranță cel mai bun medicament.

Nu în ultimul rând, ar trebui să nu uităm de exerciții fizice regulate! Viața este prea scurtă pentru a nu se bucura din plin de ea!