Totul despre alimentele complementare ne poroase KITZ NOU PE BLOG
Până de curând, terciul era forma incontestabilă a alimentelor cărora li s-au administrat bebelușilor ca alimente complementare, dar alimentele complementare non-terci s-au răspândit tot mai mult în ultimii ani. Acest concept vine din SUA și se numește Baby Led Weaning (BLW) acolo, ceea ce înseamnă ceva de genul înțărcarea autodeterminată.
Cu toate acestea, accentul pe FOAG este mai puțin pe înțărcare și mai mult pe autodeterminarea bebelușului. Înțărcarea cu alimente complementare neporoase tinde să dureze mai mult, deoarece bebelușii, mai ales la început, își permit mult timp să își cerceteze temeinic alimentele. Dar, în timp, se mănâncă din ce în ce mai mult, astfel încât, la fel ca și terciul, mesele care alăptează pot fi reduse din ce în ce mai mult.
Alimentele complementare fără piure sunt deosebit de grozave, deoarece nu numai că gătesc piure, ci și le hrănesc cu piure. Bebelușii primesc de la început hrană solidă pe care o pot lua în mâinile lor și o pot aduce singură în gură. Drept urmare, o mulțime merge prost, mai ales la început. Dar prin această conștientizare de sine a alimentelor, bebelușii experimentează mâncarea ca ceva pozitiv și autodeterminat de la început, iar părinții nu trebuie să-și facă griji cu privire la introducerea unui anumit număr de linguri de terci în gura bebelușului lor. Acest lucru nu este doar mai plăcut pentru toți cei implicați, dar pare să ducă la un comportament alimentar mai sănătos la copil pe termen lung.
Dieta în vremurile abundenței
Bebelușii cărora li se permite să decidă singuri ce să mănânce de la început sunt mai deschiși la gusturi diferite și, astfel, au o dietă mai echilibrată în copilărie. Acest lucru nu este doar mai sănătos, ci previne și obezitatea. În plus, știința este în prezent de acord că, în vremurile abundente de alimente, educația pentru a mânca porții date este contraproductivă.
În schimb, este important ca copiii să nu-și piardă sentimentul natural de sațietate. Studiile arată că bebelușilor și copiilor cărora li se permite să-și aleagă propriile alimente și cantitatea lor în sine sunt întotdeauna aprovizionate în mod optim cu substanțe nutritive. Părinții, ca cei care aleg alimentele disponibile acasă, joacă, de asemenea, un rol important. Mai multe despre cercetările actuale privind nutriția copiilor pot fi găsite, de exemplu, în cartea „Kinderernahrung aktuell” publicată de Mathilde Kersting.
Bazele alimentelor complementare fără mese
Mâncarea complementară neporoasă corespunde astfel în multe privințe recomandărilor actuale pentru nutriția copiilor. Așa cum a recomandat OMS, Înțărcarea Baby Led se începe după a șasea lună. Este important să aveți bebelușul în poziție verticală pe poală când mâncați sau - dacă poate sta singur - pe scaunul înalt și să nu-l lăsați singur cu mâncarea în caz că înghite.
Fructele sau legumele aburite tăiate în bucăți de mărimea degetelor încep adesea de aici. În primele câteva rânduri, probabil că bebelușul o va sugea. Dar învață repede - chiar și fără dinți - să muște bucăți mici și să le zdrobească în gură. De-a lungul timpului puteți extinde oferta. Gofrele fără orez sau porumb funcționează foarte bine ca primele alimente complementare pentru deplasare.
În curând veți putea începe să pregătiți feluri de mâncare complete pe care le puteți condimenta și mânca cu adult. O carte grozavă despre aceasta este „Junika începe să mănânce” de Eva Kamper-Grachegg și Manuela Christl. În cartea autorilor austrieci, există nu numai începuturi, ci și rețete pentru alimente pentru bebeluși ușor mai avansate, cu delicatese precum găluște și găluște de busuioc.
La începutul alimentelor care nu erau pe bază de terci, aveam două feluri de mâncare preferate:
Legume la cuptor
Legumele din cuptor sunt practic sigure și se prepară rapid. Alegeți diferite legume cu mai mult sau mai puțin același timp de gătit, le curățați, le tăiați în bucăți de deget și le lăsați să gătească pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit. Cartofii, morcovii și cartofii dulci, de exemplu, durează aproximativ 20 de minute la 180 de grade. Când legumele sunt gata, lăsați-le să se răcească scurt și stropiți puțin ulei peste ele. Pentru aceasta puteți utiliza aceleași uleiuri ca și terciul.
Pentru o masă pentru adulți, puteți condimenta puțin legumele din cuptor și le puteți mânca ca garnitură sau pe o salată colorată.
Biscuiti de mic dejun
De asemenea, îmi place să iau un terci cald la micul dejun. Cu toate acestea, dacă nu doriți să-l hrăniți bebelușului, dar lăsați-l să-l mănânce singur, puteți coace muesli-ul în biscuiți. Pentru aceasta, acoperiți fulgii de cereale la alegere - îmi place să folosesc fulgi de ovăz cu frunze fine și fulgi de mei amestecați - cu puțină apă și îi lăsați să se umfle scurt. Apoi amestecați-le cu un fruct ras sau purificat, cum ar fi pere sau măr și o linguriță de ulei de cocos.
Masa ar trebui să aibă apoi o consistență groasă. Întindeți amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ un centimetru. După 20 de minute bune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, lăsați totul să se răcească scurt și apoi tăiați-l în bucăți mici de biscuiți. Biscuiții pot fi, de asemenea, congelați și dezghețați peste noapte sau coapte dimineața.