Totul despre ceaiul japonez în mai puțin de 5 minute Matcha și Sakura
Japonia este una dintre marile națiuni ale ceaiului împreună cu China și India. Este al șaptelea cel mai mare producător din lume și cultivă doar ceaiuri verzi. Ceaiul japonez este un ceai proaspăt și parfumat care se bea fără zahăr și fără lapte. Iată principalele ceaiuri pe care orice iubitor de Japonia ar trebui să le cunoască.
1- Genmaicha (玄 米 茶)
Este un ceai de teină foarte scăzut, așa că îl puteți bea toată ziua. În mod ideal, se consumă după masă. De asemenea, este foarte bogat în antioxidanți. Pregătirea sa este rapidă: 1min infuzie în apă la 95 ° C. Se poate bea rece vara.
2- Hojicha (焙 じ 茶)
Acesta este un ceai pe care l-am descoperit recent că este delicios. Acesta este ceai verde care a fost prăjit la o temperatură ridicată (peste 200 ° C), la fel ca cafeaua. Are un gust ușor prăjit și se potrivește foarte bine cu preparatele din pește, în special sushi și sashimi.
La fel ca genmaicha, conține foarte puțină teină și se bea de obicei cu mesele. Trebuie perfuzat timp de 1min în apă la 95 ° C. Acest ceai are o culoare frumoasă de bronz atunci când este preparat.