Totul despre durata de depozitare a caviarului; Originea caviarului - Caviarul regal

În Germania se utilizează două marcaje temporale diferite pentru expirarea alimentelor. Se face o distincție între data cea mai bună înainte și data limită. După deschiderea ambalajului sau a cutiei, durata de valabilitate a alimentelor este scurtată. Este esențial să păstrați conservele de icre deschise și fileurile de somon la frigider. Șofranul poate fi depozitat în afara frigiderului în recipiente închise și trebuie protejat de dăunători.

Valoare de ghidare pentru perioada de valabilitate a caviarului nostru: poate fi păstrat la frigider la rece și nedeschis timp de cel puțin 6 săptămâni. Deoarece caviarul nostru este întotdeauna proaspăt ambalat, poate avea, de asemenea, o perioadă de valabilitate diferită, în funcție de soi. Vă rugăm să aruncați o privire la amprenta specifică la primire. După deschiderea cutiei, vă rugăm să vă răcoriți și să consumați cât mai curând posibil.

Cel mai bun înainte de caviar:

Produsele care sunt marcate cu data maximă înainte (data maximă înainte) pot fi savurate de obicei imediat după trecerea acestei date. Data și temperatura de depozitare sunt tipărite pe ambalaj. Până la această dată, producătorul garantează că produsul va păstra o calitate consistentă la temperatura de depozitare specificată și că starea microbiană a produsului se va schimba ușor sau se va menține fără pierderi semnificative de gust sau calitate. Apoi, produsul trebuie verificat pentru utilizare și, dacă este necesar, aruncat.

Chiar și după ce data a trecut, vă puteți folosi toate simțurile pentru a verifica dacă produsul este încă comestibil. Dacă lanțul de frig a fost respectat și nu există schimbări de culoare sau gust, produsul poate fi savurat în continuare.

O dată de expirare este tipărită pe un număr mare de alimente.

Caviar de dată limită:

Caviarul, peștele și produsele din pește, cum ar fi fileurile de somon regal au o dată de expirare. Mâncarea poate fi consumată până la această dată după ce a fost verificată dacă s-a menținut temperatura de depozitare specificată. După această dată, produsul nu mai trebuie consumat, deoarece sarcina microbiană ar fi putut crește după aceea. Trebuie respectată temperatura de răcire specificată de 4 ° C. Royal Caviar își livrează alimentele refrigerate în cutii din spumă de poliester cu pachete de gheață. Mărfurile conținute trebuie păstrate în frigider imediat după primire, pentru a nu întrerupe lanțul de frig.

Într-o perioadă foarte scurtă de 30 până la 60 de minute, este posibil să depozitați produsul refrigerat cu o temperatură mai mare de 3 ° C. De exemplu, somonul poate fi transportat la destinație la 7 ° C pentru o perioadă scurtă de timp, dar trebuie apoi depozitat imediat din nou la temperatura corectă în frigider.

Mâncarea trebuie aruncată după data de expirare, pentru a exclude orice risc pentru sănătate.

Țara de origine și soiul

Caviarul nostru nu se vinde sortat în funcție de țara de origine, ci denumit în funcție de nivelul de calitate. Acest lucru permite o calitate excelentă pe tot parcursul anului. Exemple de posibile țări de origine sunt Rusia, China, Italia și Spania. Mai exact, puteți verifica acest lucru pe amprenta la primire. Țara poate fi ușor decodată din marcajul CITES folosind 2 litere. Consultați secțiunea următoare pentru mai multe informații. De asemenea, sortăm tipuri similare de perturbări în funcție de nivelul calității. Pentru Royal Premium, de exemplu, numai cei mai buni sturioni de reproducere din cruci de sturion Beluga și Ossietra sunt folosiți în prezent pentru producție (acvacultură). Toate tipurile noastre actuale de caviar sunt ușoare și sărace în sare, adică de tip Malossol.

Pentru a garanta trasabilitatea clară a cutiei respective, niciuna dintre etichetele atașate nu poate fi transferată în niciun alt container. Din acest motiv, etichetele nu pot fi scoase din cutie fără deteriorare sau distrugere.

Originea caviarului

Citind eticheta

O etichetă lungă este imprimată pe partea superioară a borcanelor de caviar. Cu acest cod, caviarul fiecărei cutii poate fi urmărit cu precizie până la unitatea de producție din țara de origine. Primele trei litere identifică codul pentru cele 27 de specii de sturioni enumerate. La Royal Caviar, folosim doar 11 dintre toate tipurile posibile pentru vânzările noastre, pentru a selecta doar cele mai bune ouă pentru dvs. Puteți găsi codul în următorul tabel:

Extras din peștele pe care îl folosim:

BAE: Acipenser baerii
GUE: Acipencer gueldenstaedtii
NAC: Acipencer naccarii
PER: Acipencer persicus
RUT: Acipencer ruthenus
SCH: Acipenser schrencki
STE: Acipencer stellatus
TRA: Acipencer transmontanus
DAU: Huso dauricus
HUS: Huso huso
Hibrid: cod pentru tipul de părinte bărbat x cod pentru tipul de părinte femeie AAAAXXXX de ex. DAUxSCH

locul de origine

Apoi, locul de origine este criptat. W aici reprezintă un joc luat din sălbăticie (W), C pentru animalele crescute în captivitate și F pentru animalele care s-au născut în captivitate, dar un animal părinte a fost luat din sălbăticie. Oferim caviar numai de la ferme cu codul C.

Tara de origine

Acesta este urmat de codul de țară ISO al țării din care a fost importat caviarul.

Anul de fabricație și funcționarea

Următoarea combinație de numere indică anul ambalării de ex. 2016 din nou. Numărul companiei de prelucrare, în cazul nostru de la Royal Caviar cu „DE-R18”, este penultimul cod.

Numărul lotului

În cele din urmă, puteți citi numărul LOT intern al companiei Royal Caviar, care permite o alocare clară a lotului vândut. Astfel, urmărirea înapoi la pește este asigurată într-un jurnal complet.