Totul despre originea muștarului, beneficiile, soiurile
Din Grecia în întreaga lume
Derivat din semințele unei plante cu același nume, muștarul este un condiment care se găsește în diferite bucătării din întreaga lume. Urmează chiar pe locul trei sare și piper în cele mai utilizate produse.
Muștarul a fost descoperit într-o rețetă datând din secolul al IV-lea. De atunci, utilizarea sa s-a răspândit peste tot. Grecii au fost cei care și-au acordat descoperirea acestui condiment lui Aesculapius, iar egiptenii susțin că i-au descoperit virtuțile încă din antichitate.
Dar, conform istoriei, romanii au fost cei care l-au apreciat cel mai mult și l-au consumat la toate mesele. Fabricarea muștarului a fost apoi rezervată familiilor care au cultivat semințe de muștar, planta din care se obțin semințe de muștar. Încă din Evul Mediu, muștarul a fost folosit în compoziția multor feluri de mâncare din întreaga lume.
Beneficiile pentru sănătate
Semințele de muștar au fost folosite mult în vindecarea mai multor boli de mult timp. A fost folosit pentru a depăși dispepsia, o atonie a stomacului sau împotriva gazelor și a constipației. A fost recunoscută ca o virtute împotriva paraliziei la acea vreme, dar această idee a fost de atunci abandonată din motive medicale. Într-adevăr, luate intern, semințele ar putea provoca otrăviri.
În diferite forme (făină, ulei, semințe, rădăcină, suc), muștarul ajută la ameliorarea mai multor afecțiuni. Bunicile nu au ezitat, imediat ce a apărut o gripă sau o vânătăi, să folosească piure de muștar pentru a face o cataplasmă. Au adăugat o cremă grasă pentru a evita iritarea pielii sau chiar o posibilă arsură.