Transport, depozitare și coacere a bananelor - persée

Ulrich R. Transport, depozitare și maturare a bananelor. În: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 1, nr. 5-6, mai-iunie 1954. pp. 129-142.

transport

STUDII și DOSARE

TRANSPORTUL, DEPOZITAREA ȘI MATURAREA BANANELOR

Profesor la Sorbona.

Bananierul, intens cultivat în multe regiuni calde, produce fructe care fac obiectul unui comerț foarte activ în țările temperate. Dacă Canarele se bucură de o situație avantajoasă datorită apropierii lor de centrele de consum europene, acest lucru nu mai este cazul cu alte țări producătoare importante precum Indiile de Vest, Guineea, Coasta de Fildeș, Brazilia, Australia etc. Pentru aceste țări, problema transportului bananelor este fundamentală; se folosesc nave de banane speciale sau nave de marfă mixte, ale căror cală răcită poate conține mii de ciorchini (fig. 1).