Tratarea strugurilor 🍇 evita greșelile - Thierry Reid
În urma unei postări recente pe pagina mea de Facebook în care mi-am anunțat intenția de a începe o mică cură de struguri (tradiție anuală), am fost bombardat cu întrebări: de ce, cum, cât timp etc. Așa că mi-am spus că este o bună ocazie să scriu un mic articol și să-mi prezint viziunea despre ce este un leac pentru struguri. efectiv !
Bazele curei de struguri
Să ne amintim mai întâi în ce constă o cură de struguri. Principiul fundamental al acestei cure, realizat în mod tradițional la sfârșitul verii, constă în consumul numai de struguri. Obiectivul căutat este un accent pe curățarea și revitalizarea corpului. O cură de struguri nu este în cele din urmă nimic mai mult decât o monodietă (literalmente: o dietă cu un singur aliment).
Interesul monodietăților
O monodietă se bazează pe un principiu simplu: economisirea energiei digestive.
Trebuie să știți că fiecare aliment, odată ajuns în sistemul digestiv, va necesita implementarea unui anumit grup (set) de enzime specifice.
În general, combinarea alimentelor din diferite categorii în aceeași masă poate avea o valoare nutritivă. Pe de altă parte, este ceva ce vom evita dacă încercăm să ne economisim cât mai mult energia digestivă.
Consumând un singur aliment doar câteva zile, sistemul nostru enzimatic nu va mai trebui să se adapteze constant, iar digestia va deveni în cele din urmă aproape transparentă. Acest lucru este în special cazul în care alimentele în cauză sunt deja ușor de digerat la bază.
Energia economisită va fi apoi redirecționată către detoxifierea organismului. Aceasta explică (parțial) beneficiile resimțite de monodietăți.
De ce struguri. și nu o altă mâncare ?
În termeni absoluți, o monodietă s-ar putea face cu orice mâncare (naturală). Dar fructele sunt utilizate în general, și în special fructele suculente, din mai multe motive:
Resveratrolul este un flavonoid găsit în principal în pielea strugurilor negri.
Când vine vorba de astringență și antioxidanți, strugurii sunt printre cei mai performanți (împreună cu alte fructe, cum ar fi rodia). De fapt, acest lucru este în special cazul soiurilor cu piele închisă, cum ar fi Muscat, în care există o concentrație mai mare de anumiți polifenoli. Ne gândim imediat la resveratrol, antioxidant printre cei mai studiați de dragul nostru științific.
Unii producători de suplimente alimentare, încercând întotdeauna să facă bine, au introdus resveratrolul în capsule în doze hiperconcentrate, care ar fi imposibil de obținut în mod natural. Cu toate acestea, studiile au arătat că furnizarea unor astfel de doze de acest antioxidant are ca efect prevenirea adaptării și îmbunătățirii organismului în fața stresului scurt și normal benefic (cum ar fi activitatea sportivă) datorită efectului antioxidant prea important! În mod clar, prea mulți antioxidanți sunt contraproductivi. Pentru a evita supradozajul, soluția este simplă: obțineți antioxidanții din alimente reale. și nu în pastile „minune” !
Cura strugurilor și bune practici
Acum, că am oferit contextul în prima parte a acestui articol, vom intra în practică sub forma unui FAQ (întrebări frecvente). Cura cu struguri nu va mai avea secrete pentru tine după aceea (dar dacă mai există, comentariile sunt acolo pentru asta).